Что приготовить из картофеля: пять интересных идей

Картофель считается универсальным овощем. Его добавляют в супы, используют как начинку для вареников и пирожков, потребляют в чистом виде.

Если обычное пюре вам надоело, предлагаем приготовить вкусные и простые блюда из картофеля, которые понравятся каждому.

Факты ICTV подготовили для вас пять разнообразных рецептов блюд из картофеля.

Зразы с сырной начинкой

Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• яйца — 2 шт;
• лук — 1 шт;
• зелень, соль, перец, специи — на ваш вкус;
• сыр тертый — 80 г;
• твердый сыр ломтиками — 6 шт;
• сухари панировочные — 100 г.

Как готовить:

1. Очистите и нарежьте картофель. Сварите его в соленой воде и растолките в пюре.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на разогретой сковородке.
3. Сыр натрите на мелкой терке, а зелень мелко нарежьте.
4. В картофельное пюре добавьте лук, сыр, зелень, паприку и другие специи. Тщательно перемешайте массу до однородности.
5. Смажьте руки в масле, начинайте формировать зразы. Внутрь каждого положите ломтик сыра.
6. Взбейте яйца и окуните готовые зразы в яичную массу. После яйца положите зразы в панировочные сухари.
7. Обжарьте их на масле с двух сторон до румяной корочки.

После приготовления подавайте вкусные картофельные зразы к столу вместе со сметаной или любимым соусом.

Картофельный пирог

Фото: Depositphotos

Вам понадобится:

• крупный картофель — 4 шт;
• яйца — 2 шт.;
• зеленый лук и зелень;
• соль, перец, специи, ароматные травы — на ваш вкус.

Приготовление:

1. Очищенный картофель натрите на крупной терке, добавьте соль и перемешайте.
2. Через 10 мин слейте с картофеля лишнюю жидкость и добавьте к массе мелко нарезанную зелень.
3. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте соль, перец и любимые специи.
4. Разогрейте сковородку, добавьте несколько капель масла и выложите ровным слоем картофель. Равномерно распределите картофельный пирог и вылейте сверху яичную массу.
5. Посыпьте картофель зеленым луком и накройте крышкой.
6. Жарьте пирог 10-15 мин с обеих сторон.

Когда лепешка остынет, разрежьте ее на несколько частей и подавайте вместе со сметаной или любимым соусом.

Картофельно-мясные шарики

Фото: Unsplash

Необходимые ингредиенты:

• фарш из свинины — 400 г;
• лук — 1 шт;
• чеснок — 3 зубчика;
• сухари панировочные — 200 г;
• яйцо — 3 шт;
• любимые специи — на ваш вкус;
• картофель — 1 кг;
• масло сливочное — 50 г;
• сыр — 100 г;
• зелень;
• мука — 0,5 стакана.

Как готовить:

1. Сперва отварите картофель в мундирах.
2. Параллельно возьмите фарш, добавьте измельченный чеснок и лук, соль и различные специи, панировочные сухари, масло, яйцо. Тщательно перемешайте фарш до однородности. В конце добавьте нарезанную зелень и лук и снова перемешайте.
3. Из готового фарша сформируйте шарики среднего размера и обжарьте их до румяной корочки.
4. Теперь вернемся к картофелю. После приготовления очистите ее от кожуры и превратите в пюре. Добавьте кусочек сливочного масла, специи, натертый твердый сыр и зелень.
5. В отдельной миске взбейте яйцо вместе с солью и перцем.
6. Когда мясные шарики остынут, заверните каждый в картофельное тесто, окуните в яичную массу, а затем в панировочные сухари.
7. Каждый шарик обжарьте на сковородке до румяной корочки.

Картофельно-мясные шарики станут изюминкой вашего обеда или ужина!

Запеканка из картофеля

Фото: Depositphotos

Это одна из самых любимых вариаций запеканок. Для приготовления вам понадобится:

• картофель — 500 г;
• фарш мясной — 400 г;
• кефир 2,5% — 80 мл;
• молоко — 80 мл;
• сливочное масло — 2 ст. л;
• перец черный молотый на ваш вкус.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель. Отправьте его в кипящую воду и варите на маленьком огне до готовности.
2. Теперь слейте воду и превратите картофель в пюре.
3. Влейте горячее молоко и добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте массу до однородности.
4. В мясной фарш влейте кефир, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
5. Форму для запекания смажьте маслом, выложите половину пюре и разровняйте, затем распределите весь фарш.
6. Сверху на фарш выложите остатки картофеля.
7. Отправьте запеканку в духовку и запекайте 50 мин при 180°.
8. Готовую запеканку можно украсить зеленью или любимыми овощами и наслаждаться.

Идеальный рецепт картофеля по-деревенски

Фото: Depositphotos

Ингредиенты:

• картофель — 500 г;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• масло — 2-3 ст. л;
• розмарин — 2-3 веточки;
• соль и перец — на ваш вкус.

Приготовление:

1. Тщательно помойте картофель (но не снимайте кожу), положите его в кастрюлю, залейте водой и отварите до полуготовности (15-20 мин).
2. Слейте воду и обсушите картофель бумажными полотенцами.
3. Разрежьте каждую картофелину на четыре части.
4. В форму для запекания налейте 2-3 ст. л. масла и выложите картофель в один слой.
5. Разогрейте духовку до 210°. Добавьте к картофелю 4-5 зубчиков чеснока и веточки розмарина.
6. Запекайте картофель при температуре 210 градусов в режиме гриль или конвекции в течение 10-15 мин.
7. Когда картофель станет с румяной корочкой, можно вытаскивать его из духовки.

Читайте также:

Шашлык на пиве: рецепт приготовления пошагово