Быстрое дрожжевое тесто на пирожки: рецепт в духовке

Пирожки из дрожжевого теста – любимая многими классика. А если времени в обрез? Не беда!

Если вам требуется скорость и эффективность, у нас есть секретное быстрое дрожжевое тесто на пирожки в духовке.

Этот рецепт станет любимым не только в вашей семье, но и среди друзей и гостей. Так что сохраните его в “избранное” или перепишите в кулинарную записную книжку.

Из такого теста получаются пышные и румяные пирожки. И, что немаловажно, они долго не черствеют.

Как приготовить быстрое дрожжевое тесто на пирожки в духовке

Молоко в рецепте можно заменить водой, но, как утверждают эксперты, на молоке тесто подходит лучше, а изделия из него получаются более вкусными и ароматными.

Ингредиенты на 14-15 пирожков среднего размера:

• молоко – 200 мл
• мука – 440 г
• яйца – 2 шт.
• соль – 1 ч. л. (без горки)
• сахар – 1 ст. л. (с горкой)
• сливочное масло – 100 г
• сухие дрожжи – 2 ч. л.
• растительное масло для смазывания миски – 0,5 ч. л. (можно и меньше)

Быстрое дрожжевое тесто на пирожки – рецепт пошагово:

1. Духовку разогреваем до 120°С.
2. Сначала в месте соединяем и хорошо растираем дрожжи, сахар, соль и яйцо.
3. Затем вливаем теплое (не горячее!) молоко и растопленное сливочное масло, еще раз перемешиваем.
4. В полученную смесь постепенно вводим просеянную муку и замешиваем.
5. Глубокую миску смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и накрываем пленкой для пищевых продуктов. Помещаем в духовку и оставляем при 120°С на 15 минут.
6. Затем температуру уменьшаем до 100°С и оставляем еще на 20 минут. За это время тесто хорошо подойдет и можно лепить любые изделия по вашему вкусу и предпочтениям.

Дрожжевое тесто на пирожки готово. Какую начинку выберем? Сладкую или соленую?

Если планируете использовать свежие ягоды, чтобы сок в процессе выпекания не вытекал, обязательно добавьте к ним крахмал или сухой кисель.

Читайте также:

Тесто для пельменей: идеальный рецепт

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.