Традиционные блюда разных стран: 5 сезонных рецептов

Традиционные блюда разных стран – отличная возможность порадовать себя и родных чем-то новым и интересным, не выходя из дома!

Традиционные блюда разных стран

Итак, окунемся вместе в кухни мира и узнаем, что готовят в Канаде, Бразилии, Австралии, Египте и на Филиппинах. В каждой стране есть свои неповторимые рецепты, отражающие кулинарные особенности.

Мы подготовили для вас пошаговые рецепты, чтобы вы могли легко воспроизвести их в домашних условиях. Эти блюда принесут в ваш дом атмосферу дальних стран и новые вкусы, которые удивят и вдохновят.

Австралия: пирог-поплавок

Это мясной пирог, плавающий в тарелке с густым гороховым супом. Особенно популярен он в прохладные осенние вечера.

Ингредиенты:

• фарш говяжий – 300 г
• луковица, небольшая – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• горох (замоченный на ночь) – 300 г
• морковь – 1 шт.
• сливочное масло – 1 ст. л.
• томатный соус и уксус – для подачи
• маленькие пироги-пирожки из слоеного теста с мясом – для подачи

Приготовление:

1. Замоченный горох отварите с морковью до мягкости, измельчите до консистенции супа.
2. Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле, добавьте фарш и обжаривайте до готовности.
3. Подайте пирог в тарелке с гороховым супом. По желанию добавьте томатный соус и немного уксуса.

Канада: картофель по-квебекски

Это очень калорийное блюдо родом из Квебека. Оно состоит из картофеля фри, сыра и специально приготовленного соуса.

Ингредиенты:

• картофель (большой) – 4 шт.
• сыр чеддер, натертый – 200 г
• сливочное масло – 2 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• бульон говяжий – 2 стакана
• соевый соус – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картофель соломкой и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Посолите и поперчите.
2. Растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.
3. Влейте бульон и соевый соус, продолжая помешивать, пока соус не загустеет.
4. Выложите картофель фри на тарелку, посыпьте сыром и полейте соусом. Подайте блюдо горячим.

Бразилия: фейжоада

Фейжоада – это сытное блюдо из черной фасоли, запеченной свинины, говядины, специй и муки маниока. Обычно его подают с рисом, капустой, ломтиками апельсина и острым соусом.

Ингредиенты:

• фасоль темная вареная – 300 г
• свинина (можно ребрышки) – 300 г
• говядина – 200 г
• луковица – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• бульйон или вода – 1 л
• мука маниока – 1 ст. л.
• растительное масло – для жарки
• лавровый лист – 1 шт.
• соль, перец, другие специи – по вашему вкусу
• рис, капуста или ломтики апельсина – для подачи

Приготовление:

1. Обжарьте свинину и говядину до румяного цвета, добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок и лавровый лист.
2. Смешайте мясо с вареной фасолью, добавьте немного бульона или воды. Варите на медленном огне 1 час.
3. Добавьте муку маниоку и специи, перемешайте.

Подавайте с рисом, капустой и ломтиками апельсина.

Египет: молохея

Это блюдо готовится из листьев молох, которые варят в бульоне с кориандром и чесноком. Подается с курицей или кроликом.

Ингредиенты:

• листья молох (можно заменить шпинатом) – 200 г
• куриное бедро – 1 шт.
• вода – 1 л
• чеснок – 2 зубчика
• кориандр молотый – 1 ч. л.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отварите куриное бедро в подсоленной воде до готовности, отделите от кости.Сохраните бульон.
2. Измельчите листья молоха и добавьте к бульону, варите на слабом огне 10-15 минут.
3. Обжарьте мелко нарезанный чеснок с кориандром на растительном масле и добавьте в суп и поперчите.
4. Доведите до кипения и готовьте около 2 минут.

Подавайте молохей с вареным куриным мясом. По желанию можно добавить кусочки хлеба или рис.

Филиппины: адобо

На Филиппинах адобо – это блюдо из кусочков курицы или свинины, тушеных в смеси соевого соуса и уксуса с перцем, чесноком и лавровым листом.

Ингредиенты:

• курица или свинина – 500 г
• соевый соус – 1/2 стакана
• уксус – 1/4 стакана
• чеснок – 4 зубчика
• лавровый лист – 2 шт.
• перец, соль – по вкусу
• рис вареный – для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кусочками и замаринуйте в соевом соусе, уксусе и специях на 45 минут.
2. Выложите мясо с маринадом в кастрюлю и тушите на слабом огне до готовности.

Подавайте горячим с вареным рисом.

Читайте также:

Форшмак: классический рецепт и современные вариации

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.