Сезон ежевики в самом разгаре! Поэтому самое время приготовить на зиму варенье из ежевики без косточек. Почему именно без косточек? Варенье по чем рецепту получается невероятно нежной структуры, насыщенного цвета и приятного кисло-сладкого вкуса.
Зимой, все что нужно к завтраку, открыть баночку ежевичного варенья и подать его к любому блюду. Например, к блинам, панкейкам, творогу, йогурту или каше.
Как сделать варенье из ежевики без косточек на зиму и что добавить для улучшения вкуса — читайте в материале.
Варенье из ежевики без косточек на зиму рецепт
Для дополнительного вкуса можно добавить 1-2 ст. л. меда. Вместо лимонной кислоты можно взять 1-2 ст. л. сока лимона или лайма.
Ингредиенты:
- ежевика – 1 кг
- сахар – 1 кг
- лимонная кислота – щепотка
Приготовление:
- Ягоды перебрать, удалив подгнившие и примятые. Если они слишком грязные, аккуратно промойте их в дуршлаге. Но надо помнить, что мыть ежевику для варенья и джемов нежелательно.
- Выложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. Накройте кастрюлю полотенцем и оставьте на 3 часа, чтобы ежевика пустила сок.
- Кастрюлю с ягодами поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите 5 минут, время от времени снимая пенку.
- Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам. Не забывайте о стерилизации банок. Это залог того, что заготовка простоит всю зиму.
- Банки закатайте стерилизованными крышками. Укутайте банки одеялом и оставьте до полного остывания.
Как видим, рецепт варенья из ежевики без косточек на зиму очень простой. По желанию к этому десерту можно добавить
Домашнее вино из ежевики: что понадобится и как готовитьФото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.