Шелковица, или тутовник, ягода вкусная и очень полезная. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами.
Чтобы сохранить ее на зиму, предлагаем рецепт варенья из шелковицы. Эта аппетитная заготовка имеет непревзойденный вкус и аромат.
Как варить варенье из шелковицы
Варенье из шелковицы можно использовать не только как десерт, но и как начинку для пирогов, добавлять в йогурты или мороженое.
Сейчас смотрят
Ингредиенты:
- шелковица – 1 кг
- сахар – 700 г
- лимон (небольшой) – 1 шт.
Рецепт варенья из шелковицы на зиму пошагово:
- Ягоды перебираем, удаляя листочки и стебли. Выкладываем их на дуршлаг и быстренько промываем. Даем воде стечь.
- Лимон моем, нарезаем кубиками, удаляем косточки. Лимон придаст варенью легкую кислинку и сохранит насыщенный цвет шелковицы.
- В кастрюлю выкладываем ягоды с лимоном, посыпаем сахаром и слегка перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 3 часа, чтобы ягоды пустили сок.
- Варим варенье из шелковицы, периодически перемешивая деревянной ложкой, около 35-40 минут. Оно должно стать густым и насыщенным.
- Варенье разливаем в стерилизованные банки и закатываем. Банки переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Храним варенье из шелковицы в прохладном темном месте.
Рецепты варенья из шелковицы на зиму могут быть разнообразными, в зависимости от вашего вкуса и желания экспериментировать.
Вот варианты, что добавить в варенье, чтобы оно приобрело более насыщенный вкус и аромат:
- Апельсины. Нарежьте тонкими ломтиками с кожурой для приятной кислинки.
- Яблоки или груши. Нарежьте фрукты маленькими кубиками и добавьте к шелковице для получения более густого варенья.
- Вишня. Смешайте с шелковицей для получения более насыщенного ягодного кисленького вкуса.
- Ваниль. Используйте ванилин или ванильный сахар для придания приятного аромата.
- Корица. Добавьте небольшую палочку корицы или молотую корицу для теплых пряных ноток.
- Мята. Свежая мята придаст варенью свежести и легкой мятной нотки.
- Коньяк или ром. Небольшое количество этих напитков придаст варенью пикантности.
- Имбирь. Тонкие ломтики свежего корня имбиря или тертый имбирь придадут варенью приятную остроту.
- Кокос. Тертый кокос придаст варенью экзотический вкус и аромат.
Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.