Варенье из шишек: рецепт интересной заготовки на зиму

Ищете рецепт варенья из шишек? У нас он есть!

Варенье из шишек не только интересный ароматный десерт, но и, как утверждает народная медицина, эффективное природное средство от кашля и поддержания здоровья в целом.

А все потому, что варенье из сосновых шишек содержит много витаминов (С, А, Е), эфирных масел и антиоксидантов.

Варенье из шишек в домашних условиях готовится просто, если знать правильный рецепт. Следуйте советам ниже и в результате получите хорошее и полезное лакомство на зиму.

Рецепт варенья из шишек

Молодые зеленые шишки для варенья стоит собирать в конце мая – начале июня. Большие шишки и те, которые уже начали распускаться, не пригодны для приготовления. Размер сосновой шишки для варенья – около 4 см.

Ингредиенты:

• молодые зеленые сосновые шишки – 400-500 г
• вода питьевая холодная для варки – 600 мл
• сахар – 1 кг
• сок лимона – 1 ст. л.

Как сделать варенье из шишек пошагово:

1. Шишки хорошо моем горячей водой. Затем откидываем их на дуршлаг и даем воде полностью стечь. Стоит промывать шишки в перчатках, потому что на их поверхности выделяется смола.
2. Готовить будем в три приема. Выкладываем шишки в кастрюлю из нержавеющей стали, вливаем 500 мл воды, всыпаем сахар и доводим до кипения. Не используем для приготовления эмалированную кастрюлю, потом ее будет сложно отмыть. Огонь уменьшаем до среднего и варим шишки около 10 минут. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем варенье до полного остывания. Затем кастрюлю снова ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 10 минут. Так необходимо будет сделать еще 1 раз. В процессе приготовления варенье периодически помешиваем, чтобы предотвратить пригорание. В конце последней варки добавляем сок лимона.
3. Готовое горячее варенье из шишек разливаем по стерилизованным банкам и закатываем герметично крышками. Затем банки переворачиваем, укутываем и оставляем на сутки для охлаждения.

Храним варенье в темном, желательно прохладном месте. Оно может храниться до одного года.

Советы по употреблению варенья из шишек

• Для укрепления иммунитета и профилактики варенье употреблять по 1-2 ч. л. в сутки.
• При простуде добавляйте его в теплый чай для облегчения симптомов.
• Варенье из шишек прекрасно сочетается с творогом и йогуртом. Также им можно поливать панкейки, блины и другие похожие десерты.

Читайте также:

Как приготовить варенье из розы – два изысканных рецепта

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.