Яйцо Бенедикт — это классическое блюдо, которое подают в лучших отелях мира. Впрочем, приготовить его можно и дома. Пошаговый рецепт яйца Бенедикт — в материале Факты ICTV.
Яйцо Бенедикт: рецепт
Для приготовления яйца Бенедикт нужны хлеб, ветчина, бекон или лосось и голландский соус. А еще любимая зелень — руккола, петрушка, шпинат. Итак, подготовьте продукты.
Ингредиенты:
Сейчас смотрят
- 2 яйца
- 2 тоста из цельнозернового хлеба
- 4 кусочка ветчины, бекона или лосося
- соль, черный молотый перец — по вкусу
Для голландского соуса:
- 50 г сливочного масла
- 3 яичных желтка
- 2 ст.л. лимонного сока
Приготовление:
- Приготовьте голландский соус. В кастрюлю кладем желтки и ставим на паровую баню. Добавляем нарезанное кубиками мягкое масло и перемешиваем, пока оно не растает. Как только масса загустеет, вливаем лимонный сок. Готовый соус снимаем с паровой бани.
- Приготовьте яйца. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте немного уксуса. Разбейте яйца в отдельные чашки и осторожно окуните в кипящую воду. Готовьте в течение 2-3 мин.
- Приготовьте тосты. Обжарьте хлеб на горячей сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
- Положите на тосты кусочки ветчины, бекона или лосося.
- Затем осторожно выньте яйца и положите на бутерброд.
- Полейте яйца Бенедикт голландским соусом, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Изысканное и очень вкусное блюдо на завтрак точно понравится вашей семье.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Яйцо пашот: как сделать и сколько варить