Как правильно варить пшено: правильные пропорции и рецепт

Сегодня поговорим о том, как правильно варить пшено, чтобы не горчило и было вкусное и аппетитное.

Пшенная каша давно завоевала место на наших столах благодаря своей простоте в приготовлении, питательности и пользе для здоровья. Пшено содержит минералы, витамины и клетчатку, которая улучшает пищеварение.

Регулярное употребление пшенной каши способствует укреплению сердечно-сосудистой системы (калий и магний); нормализации уровня сахара в крови (клетчатка); очищению организма от токсинов благодаря полифенолам.

Однако следует учитывать, что людям с низкой кислотностью желудка или воспалением кишечника стоит ограничить потребление пшена.

Как правильно варить пшено

Следуя нескольким простым советам, вы получите полезное и аппетитное блюдо, которое станет фаворитом в вашем меню.

Как варить пшено: пропорции

• пшено – 1 стакан
• вода – 2-2,5 стакана
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Переберите крупу, удалите мусор и черные зернышки.
2. Промойте пшено 2-4 раза под проточной водой, пока оно не станет прозрачным.
3. Обдайте крупу кипятком — это избавит ее от горечи, вообще горечь в каше появляется из-за того, что крупа старая или недостаточно промыта.
4. Вскипятите воду, всыпьте соль и переложите пшено.
5. Варить пшено надо на слабом огне после закипания воды, накрыв крышкой, около 20 минут.
6. Дайте каше настояться под крышкой еще 5 минут.

• Хотите приготовить пшенную кашу с кремообразной текстурой – используйте пропорцию 1 часть пшена к 4 частям воды. Готовьте по тому же рецепту, увеличив количество воды и варите 25 минут.
• Как варить пшенную кашу на воде мы уже знаем. Чтобы приготовить пшенную кашу на молоке, часть воды замените молоком (например, 1 часть воды и 1 часть молока). Добавляйте масло и сахар по вкусу.

Пшенная каша может стать полезным гарниром, основным блюдом или даже десертом. Будем здоровы!

Читайте также:

Засыпанная капуста: рецепт с пшеном и шкварками

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.