Сырные лепешки на кефире – отличный вариант для быстрого перекуса, сытного завтрака или даже легкого ужина. Готовятся они очень быстро и просто, а ингредиенты найдутся почти в каждом холодильнике.
Как приготовить сырные лепешки на кефире на сковороде и что добавить для вкуса и аромата – читайте в нашем материале.
Сырные лепешки на кефире: рецепт
Сырные лепешки на кефире – это настоящий простор для кулинарной фантазии. Готовьте их по базовому рецепту или добавляйте любимые ингредиенты, чтобы создать ваше собственное идеальное блюдо.
Сейчас смотрят
Ингредиенты для базового рецепта:
- кефир – 1 стакан
- соль – 1/2 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
- сода – 0,5 ч. л.
- твердый сыр натертый на терке – 1 стакан
- мука – 2 стакана
- мука – 2 стакана
- растительное масло – для жарки
Для начинки:
- ветчина, сосиски, зелень укропа или петрушки или натертая и перемешанная с зеленью моцарелла
Приготовление:
- В глубокой миске соедините кефир с солью, сахаром и содой. Хорошо перемешайте, чтобы сода начала реагировать с кефиром. Эта реакция сделает тесто мягким и воздушным.
- Насыпьте тертый сыр в кефирную основу, перемешайте и постепенно всыпайте муку, замешивая тесто.
- Скатайте тесто в большой шар, а затем разделите его на 6 одинаковых частей. Каждый кусок раскатайте в тонкую лепешку.
- Если вы готовите лепешки с начинкой, положите ее в центр каждой лепешки. Аккуратно соедините края, образуя конверт, а затем осторожно раскатайте его еще раз, чтобы начинка равномерно распределилась.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте сырные лепешки на кефире на сковороде с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Готовые лепешки должны быть румяными и хрустящими снаружи, а внутри – нежными.
- Чтобы получить хрустящую корочку жарьте лепешки на хорошо разогретой сковороде, но не пересушивайте их – накрытие крышкой поможет сохранить мягкость внутри.
Советы для идеальных сырных лепешек
- Какой сыр выбрать. Твердый сыр с насыщенным вкусом, например чеддер или гауда, придаст лепешкам яркий аромат. Если любите что-то более мягкое, попробуйте моцареллу.
- Дополнительные ингредиенты. Добавьте в тесто или в начинку измельченный зеленый лук. Немного сушеного чеснока, паприки или черного перца придадут сырным лепешкам на кефире пикантности.
- Начинка. Вареное куриное филе, колбаса, кусочки вяленых томатов или даже грибы – экспериментируйте по вашим вкусовым предпочтениям.
Если хотите сделать лепешки менее жирными, выпекайте их в духовке при 180 градусах около 15-20 минут.
Читайте также:
Хачапури с сыром: рецепт с сулугуниФото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.