Лето – именно та пора, когда овощей и фруктов множество. Сейчас, когда в Украине война, важно иметь запасы на зиму.
Сушка – отличный способ сохранить витамины на зиму. Сушеная клубника пригодится для приготовления завтраков, десертов или просто как полезный перекус.
Итак, как сушить клубнику в сушилке в домашних условиях правильно – читайте в нашем материале.
Как сушить клубнику в сушилке: пошаговая инструкция
Ингредиенты:
- клубника свежая
Подготовка к сушке:
- Сначала тщательно промойте клубнику – обязательно холодной водой – и удалите плодоножки.
- Ягоды разложите на бумажном полотенце и обсушите их.
- Клубнику нарежьте на ломтики. Это обеспечит равномерное высыхание ягод.
- Вырежьте подложки из пергаментной бумаги по размеру поддонов.
- Застелите поддоны бумагой. Это облегчит снятие ягод после сушки.
- Разложите ягоды так, чтобы они не касались друг друга. Это позволит им сохнуть равномерно и не слипаться.
Сушка клубники в сушилке
- Установите температуру сушилки на 58-60°C. Сушите клубнику в течение 1-1,5 часа.
- После завершения первого этапа сушки достаньте решетки и дайте клубнике полностью остыть. Это поможет избежать пересушивания.
- Снизьте температуру до 45-50°C и продолжайте сушить ее до полной готовности.
- Для равномерной сушки важно каждые 2 часа менять решетки местами.
- Клубника должна быть упругой и немного ломаться при сжимании. Если она еще не достигла такой консистенции, продолжайте сушить, проверяя каждые 30 минут.
Клубника из сушилки: как хранить
Готовую сушеную клубнику храните в герметичных контейнерах или стеклянных емкостях в сухом, темном и желательно прохладном месте. Так вы сможете наслаждаться ее вкусом в течение всей зимы.
Сейчас, как никогда, важно иметь заготовки, и клубника, высушенная в сушилке, станет прекрасным дополнением к вашей кладовой. Всем теплой зимы!
Как правильно заморозить клубнику на зимуФото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.