Мы знаем легкий и простой рецепт, как закрыть груши на зиму целиком. Они станут настоящим деликатесом на вашем зимнем столе.
Как вкусно закрыть груши на зиму – читайте в материале.
Закрытые по этому рецепту груши станут отличным дополнением к любому столу – они сохраняют свой нежный вкус, структуру и приятную кислинку, которая отлично сочетается с горячими напитками, десертами и даже мясными блюдами.
Сейчас смотрят
Рецепт: как закрыть груши на зиму
Для этого типа консервации лучше всего подходят сорта груш, которые хорошо держат форму после термической обработки, например Конференция или Вильямс.
Ингредиенты:
- груши (целые, без кожуры) – количество зависит от объема банок
- сахар – 200 г на каждую трехлитровую банку
- лимонная кислота – 0,5-1 ч. л. на каждую банку
Если хотите придать заготовке особый аромат, можно положить в банку веточку мяты, несколько гвоздик или кусочек корицы.
Как закрыть груши целиком на зиму:
- Начните с тщательного мытья груш. Выбирайте только целые, без повреждений и гнили. Это важно, ведь любая микротрещина или повреждения могут повлиять на качество консервации. Снимите кожуру с каждой груши, оставив плоды целыми.
- Выложите груши в стерилизованные банки. Залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла их. Накройте банки стерилизованными крышками и оставьте на 30 минут. Этот этап помогает грушам хорошо пропариться, что важно для дальнейшего хранения.
- Через 20-30 минут слейте пахучий маринад из банок в кастрюлю и доведите его до кипения. Тем временем добавьте в каждую трехлитровую банку по 200 г сахара и 0,5-1 ч. л. лимонной кислоты. Лимонная кислота не только поможет сохранить светлый цвет груш, но и придаст варенью приятную кислинку, которая сбалансирует сладость.
- Когда сироп закипит, проварите его 2 минуты и снова перелейте к грушам в банках.
- Закатайте банки с грушами, переверните и укутайте одеялом. Оставьте на несколько дней и перенесите на хранение в кладовку.
Читайте также:
Грушевый джем с миндалем — рецепт на зиму