Яблоки, как и другие фрукты, заготавливают на зиму летом и осенью. Они могут быть консервированные, сушеные или храниться в свежем виде. Сушка из яблок сохраняет все полезные вещества, занимает немного места и хорошо хранится. Главное – знать, как хранить сушку из яблок.
Мошка и моль, хоть и небольшие бабочки, могут нанести значительный вред сушке из яблок. А излишняя влажность испортить этот вкусный и полезный сухофрукт. Поэтому стоит знать, как хранить сушку из яблок так, чтобы хватило до следующей заготовки.
Итак, как правильно хранить сушки из яблок и других сухофруктов – читайте в нашем материале.
Как хранить сушку из яблок
Мошка и моль пищевая – основные вредители, способные за небольшой промежуток времени уничтожить запасы сухофруктов, орехов и даже сушеных грибов. Где они берутся? Обычно попадают к нам вместе с продуктами из магазина. Личинки моли могут появиться почти во всех крупах, муке, чае, орехах, но специи и кофе ей не по вкусу.
Полочки в кухне, где тепло и темно, — идеальное место для размножения моли. Также она может залететь через открытое окно ночью и отложить яйца в благоприятном месте.
Как правильно хранить сушку из яблок
- Перед хранением тщательно переберите сушку и удалите все лишнее и подозрительное. Для профилактики просушите ее в духовке при 60-80 градусах 25-30 минут.
- Для хранения сушки из яблок используйте стеклянные емкости, которые герметично закрываются. Сверху положите бумажную салфетку, которая поможет в процессе хранения убрать влагу. Обычные целлофановые пакеты для хранения сушки не стоит использовать.
- Храните сухофрукты в темном сухом месте, где не проникают солнечные лучи. Хороший вариант – кладовая или шкаф.
- Время от времени проверяйте сушку из яблок и других фруктов. Если она начинает липнуть к рукам, снова подсушите ее в духовке или сушилке.
- Рядом с сушеными яблоками следует хранить соль в открытом виде. Она поможет впитывать лишнюю влагу.
Оптимальная температура хранения – не выше +15 градусов, а влажность воздуха – около 70%. - Для профилактики протирайте полки уксусным раствором с водой (1:2).
Как правильно хранить сушку из яблок, чтобы не было мошки и моли
- Разложите пучки лаванды на полках в местах хранения сухофруктов.
- Измельчите кожуру цитрусовых (лимон, лайм или апельсин) и насыпьте рядом с банкой с сушкой. Периодически меняйте подсохшую кожуру на свежую.
- Положите сухие веточки мяты в банки с сушеными яблоками – мошка не любит этот запах.
Если вы увидели мошку или моль, но не обнаружили личинок, можно провести термическую обработку сухих яблок в духовке в течение 40 минут. Если моль уже испортила продукты, жаль, но их придется утилизировать.
