Мороженое из йогурта – отличная альтернатива покупному мороженому, которая сочетает в себе пользу и вкус.
Йогурт является источником пробиотиков, которые поддерживают здоровье кишечника, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Он также содержит белок, кальций и витамины группы В.
Мороженое из йогурта обычно имеет меньшую калорийность по сравнению с традиционным мороженым на основе сливок.
Как сделать мороженое из йогурта в домашних условиях и какие ингредиенты можно добавить для улучшения вкуса – читайте в материале.
При приготовлении этого освежающего лакомства в домашних условиях можно экспериментировать с различными ингредиентами и создавать собственные уникальные рецепты. Вот несколько идей:
- Нарезанные свежие ягоды или фрукты (клубника, малина, черника, вишня, клюква, бананы, манго).
- Сухофрукты (курага, инжир, изюм, вяленая клюква).
- Орехи (миндаль, кешью, фундук, фисташки).
- Семена (чиа, тыквенные, льняные).
- Шоколадные крошки или какао.
- Вместо сахарной пудры или сахара: фруктоза, мед, сироп по вкусу.
- Джем или варенье.
- Кокосовая стружка.
- Специи: имбирь, корица, кардамон.
- Мюсли или гранола.
- Мята или мелисса.
Как сделать из йогурта мороженое
Экспериментируйте с различными сочетаниями этих добавок, чтобы найти свои любимые варианты. Рецепт мороженого из йогурта позволяет проявить креативность.
Ингредиенты:
- йогурт густой натуральный – 2 стакана
- густой джем (кисло-сладкий) – 1-2 ст. л.
- сок лимона – 2 ст. л.
- сахарная пудра – 1-2 ст. л.
- ликер по желанию – 1-2 ст. л. или ванилин – щепотка
Мороженое из йогурта: рецепт пошагово
- Йогурт выкладываем в удобную для взбивания емкость. Добавляем сахарную пудру, сок лимона и ликер или ванилин. Хорошо взбиваем.
- Перекладываем полученную массу в емкость для замораживания.
- Добавляем к йогурту джем и аккуратно перемешиваем. Должна получиться не однородная аппетитная масса.
- Аккуратно йогурт с джемом и перекладываем в емкость для замораживания. Накрываем крышкой.
- Процесс приготовления занимает около 3-4 часов. Каждые полчаса мороженое из йогурта надо перемешивать.
- Готовое мороженое из йогурта можно сразу пробовать или хранить в морозильной камере до подачи до 2 месяцев.
Храним мороженое в герметичной емкости, чтобы предотвратить образование кристаллов льда и поглощению посторонних запахов. Подписываем емкость указав дату приготовления, чтобы знать, сколько времени мороженое уже находится в морозилке. Большое количество льда может свидетельствовать о том, что мороженое хранилось неправильно или слишком долго.