Плавленый сыр – это не только вкусный, но и универсальный продукт, который можно использовать для бутербродов, соусов, первых и вторых блюд. Магазинные варианты не всегда имеют качественный состав, поэтому лучший способ насладиться любимым вкусом – сделать плавленый сыр в домашних условиях.
Итак, лучший рецепт плавленого сыра, а также идеи, что добавить для еще большего вкуса и аромата – читайте в нашем материале.
Почему стоит сделать плавленый сыр в домашних условиях
- Натуральный состав – вы точно знаете, что в него входит.
- Без вредных добавок – никаких консервантов, усилителей вкуса или красителей.
- Возможность экспериментировать – добавляйте любимые специи, травы и другие вкусные ингредиенты.
- Скорость приготовления – всего 30 минут, и домашний плавленый сыр готов!
Как сделать плавленый сыр в домашних условиях
Нам понадобятся лишь базовые продукты, которые есть почти в каждом холодильнике.
Сейчас смотрят
Ингредиенты:
- 500 г творога (жирность 9% или больше)
- 100 г сливочного масла (жирность 72%)
- 1 яйцо
- 3 ст. л. молока
- 0,5 ч. л соды
- 1/2 ч. л. сахара
- соль – по вкусу
Приготовление:
- Если творог суховат, измельчите его в блендере, добавив молоко – это поможет достичь однородной текстуры.
- Добавьте к творогу яйцо, соль, соду, сахар и мягкое масло. Хорошо перемешайте.
- Переложите творожную массу в миску или кастрюлю и поставьте ее на водяную баню. Постоянно помешивайте, пока творожная масса не начнет плавиться.
- Когда сыр станет тягучим и однородным, можете добавить специи и ароматные добавки. При желании взбейте творог блендером, чтобы он был более воздушным.
- Перелейте готовый сыр в подготовленную сухую стеклянную банку и оставьте охлаждаться сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.
Домашний плавленый сыр можно хранить в холодильнике 5-7 дней.
Готовим плавленый сыр: вкусные добавки
Что можно добавить в плавленый сыр – домашний плавленый сыр можно сделать еще вкуснее, добавив любимые ингредиенты:
- Жареные шампиньоны – придают сыру приятный грибной аромат.
- Вяленые томаты – добавляют кисло-сладкие нотки и делают вкус более насыщенным.
- Чеснок и специи – идеальный выбор для тех, кто любит острые акценты.
- Зелень (укроп, петрушка или базилик) – делает сыр ароматнее и аппетитнее на вид.
- Орехи – для интересной текстуры и легкого орехового вкуса.
Читайте также:
Сырная намазка: вкусные рецепты и интересные идеи