Все больше весенней зелени появляется на нашем столе. И вот доспел ревень. Это овощ, который относится к роду травянистых растений. Он обладает кисло-сладким вкусом. Поэтому его часто используют в десертах. Листья ревеня несъедобные, употреблять можно только стебли. Лучше всего подходят в пищу молодые растения.
Из ревеня получаются очень вкусные компоты. Как сварить классный прохладительный напиток, рассказал шеф и эксперт реалити Нового канала На ножах Алекс Якутов.
Компот из ревеня: рецепт
Ингредиенты:
Сейчас смотрят
- 500 г стеблей ревеня
- 1 200 мл воды
- 80 г сахара
- 1 лимон
Приготовление:
- Натрите цедру лимона и нарежьте мякоть на кусочки, удалив белые перегородки.
- Нарежьте стебли ревеня на мелкие кусочки — чем мельче они будут, тем быстрее приготовятся.
- Поместите нарезанный ревень в небольшую кастрюлю, залейте воду и засыпьте сахар. Быстро перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился.
- Добавьте мякоть и цедру лимона.
- Закипятите и оставьте на небольшом огне кипеть, регулярно помешивая. Компот варится до 30 минут. Время зависит от спелости ревеня.
Напиток готов, когда ревень распадается на части и начинает образовывать что-то вроде густого соуса с небольшими кусочками. Вы можете оставить компот готовиться подольше, если хотите, чтобы пюре стало гуще, или процедить перед подачей.
Читайте также:
Ревень: как правильно его готовить и употреблять