Как клубнику не рассматривай — количество нитратов в ней на глаз не измеришь. Что же скрывается под яркой оболочкой, проверим с научной точки зрения.
В Киевском торгово-экономическом университете проводят эксперимент: с помощью специального устройства измеряют количество нитратов в клубнике с одной грядки.
Уровень нитратов почти в три раза выше установленной Минздравом нормы — 60 миллиграммов на килограмм веса.
Даже ягоды, выросшие на одном кусте, могут содержать разное количество нитратов.
Качество и вкус клубники зависит не только от содержания нитратов, но и от сорта.
Вкусный сорт считается клеры и ханей — достаточно сахарные и приятный аромат.
Профессиональный агроном развеивает миф: большая по размеру клубника — не обязательно менее вкусная и выращенная на химических удобрениях.
Поэтому покупать крупную клубнику можно. Но только если она светло-красного, а не багрового цвета — такой сорт в естественных условиях еще не созрел.
Как избавиться от нитратов в клубнике? Эксперты советуют просто ненадолго замочить ее в воде на минут 10-15.
А вот от термической обработки таких ягод врачи предостерегают.
Смотрите: Пластик, металл и бумагу за бонусы: где в Киеве сдать вторсырье
Стол в начале лета не обходится не только без клубники, но и без черешни. А как же в случае с ней, распознать, добавляли ли фермеры нитраты для улучшения роста.
Традиционно сезон черешни начинается в начале июня. Но на столичных рынках ее уже много и сейчас.
Правда, цены иногда — просто заоблачные. 150 гривен килограмм.
Но эксперты утверждают: на рынке будет появляться более качественная — крупная черешня, поэтому на резкое снижение цены не стоит рассчитывать.
Пока она доедет до столицы, значительно подорожает.
Но какими бы качественными ни были ягоды — врачи советуют соблюдать меру в потреблении.
Ранее Факты ICTV писали, как готовить и чем полезна украинская спаржа.