Три страви, які можна приготувати з домашнього сиру

Домашній або кисломолочний сир – збалансований продукт, корисний для людського організму. Він містить білки, жири, кальцій, фосфор тощо. Таким чином, його поживна цінність значно вища, ніж у звичайного молока.

Вживати сир можна свіжим або у вигляді улюбленого десерту. Факти ICTV розповідають, які страви можна приготувати із сиру.

Що приготувати із сиру – рецепти

Сирна запіканка в духовці

фото: Unsplash

Інгредієнти

• сир – 700 г;
• яйця – 3 шт.;
• веркшове масло – 120 г;
• родзинки – 80 г;
• молоко – 100 мл;
• цукор – 150 г;
• сіль – дрібка;
• манна крупа – 180 г.

Приготування

1. Спершу потрібно вимочити родзинки в теплій воді протягом 10 хвилин. Після цього перекладаємо їх на паперову серветку або рушник, щоби позбутися зайвої вологи.
2. Сир розітріть через дрібне сито.
3. Веркшве масло потрібно нарізати на кубики і потримати за кімнатної температури, щоб воно розмʼякло.
4. В окремій ємності збийте яйця, цукор і сіль. Додайте до сиру.
5. Влийте в сирну суміш молоко, 100 г масла і 150 г манної крупи. Вимішайте до однорідності.
6. Додайте родзинки і ще раз перемішайте.
7. Форми для випічки потрібно натерти маслом і присипати залишками манної крупи. Після цього перелийте сирне тісто.
8. Розігрійте духовку до 190 градусів і випікайте запіканку 40 хвилин.

Ліниві вареники з сиру

фото: YouTube – Aesthetic&Eat

Інгредієнти

• сир – 200 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• борошно – 1 ст. л.;
• сіль – 1 щіпка;
• сметана або варення для подачі.

Приготування

1. Сир потрібно розтерти з цукром і перемістити в глибоку ємність.
2. Вбийте до сиру яйце і ретельно перемішайте.
3. У сирну масу додайте просіяне борошно та сіль. Вимішайте до однорідності.
4. З тіста сформуйте ковбаски і наріжте невеликими шматочками. Цей етап схожий на приготування звичайних вареників.
5. Паралельно поставте воду на вогонь і доведіть до кипіння.
6. В киплячу воду опустіть нарізані шматки сирного тіста на 3-5 хвилин.
7. Готові ліниві вареники подавайте з улюбленим солодким соусом, варенням або ж сметаною.

Чизкейк без випічки

фото: Unsplash

Інгредієнти

• печиво до чаю або інше пісочне печиво – 300 г;
• масло – 100 г;
• сир – 500 г;
• вершки, жирністю не менш ніж 30% – 400 мл;
• цукор – 200 г;
• желатин – 25 г;
• лимон – 1 шт.;
• вишні – 200 г;
• вишневе желе – 100 г.

Приготування

1. У кухонному комбайні або за допомогою блендера подрібніть печиво. Додайте до нього вершкове масло і ще раз перебийте.
2. Отриману масу розподіліть рівномірно по круглій формі. Поставте в холодильник на годину.
3. Желатин залийте 50 мл води для набухання. Поставте на водяну баню і помішуйте.
4. Розітріть сир до однорідної маси і збийте разом із вершками та цукром.
5. Додайте підготовлений желатин, сік лимона та збийте. Викладіть масу на тісто, яке вже застигло в холодильнику.
6. Покрийте сирну поверхню зверху вишнею і залийте вишневим желе. Залиште чизкейк у холодильнику на одну годину.

Читайте також:

Як зробити шоколадне морозиво вдома: два рецепти