Олів’є – один із символів Нового року, на свята його готує багато господинь.

Щоб ця страва була не лише смачною, але й корисною, можна використати змінений рецепт.

Як приготувати корисний салат олів’є, розповіла учасниця 11-го сезону проекту МастерШеф на СТБ Аліса Пяткова.

Інгредієнти

• 100 г відвареної індички (можна замінити телятиною)
• 1 свіжий огірок
• 1 авокадо середньої м’якості
• 20 г відвареної моркви
• 2 варені яйця
• 50 г натурального йогурту
• 1 ч. л. діжонської гірчиці

Читайте також:

Чим замінити майонез? Рецепт дієтичного соусу до новорічного столу

Приготування

1. Нарізати усі інгредієнти кубиками.
2. Приготувати соус – для цього змішати йогурт та діжонську гірчицю.
3. Заправити ним салат.

Крім новорічного олів’є, інші традиційні салати також можна приготувати за кориснішими рецептами. Для цього варто прибрати майонез і замінити соусом домашнього приготування.

Також необхідно, замість ковбаси, додавати варене м’ясо птиці чи яловичину, мінімізувати кількість картоплі чи взагалі прибрати її. Натомість додавати більше овочів – огірок, моркву, буряк.