Исследование, опубликованное в научном издании Environmental Science & Technology, свидетельствует, что персики образуют фитонутриенты, биологически активные соединения, которые вместе с каротиноидами и кофейной кислотой действуют как мощные антиоксиданты.
Установлено, что эти соединения помогают замедлить и уменьшить окислительные процессы от токсинов и свободных радикалов, то есть имеют сильные противораковые свойства.
Ученые и диетологи подчеркивают, что персики содержат много витаминов и минералов, в частности медь.
Персики положительно влияют на работу сердца, улучшают пищеварение и поддерживают нормальный уровень холестерина в крови.
Стоит отметить также низкую калорийность плодов, особенно важную для тех, кто не хочет набирать лишние килограммы.
Итак, персик — это не просто наслаждение. И не имеет значения, как именно их есть: просто свежими, в виде компотов или смузи или как компонент десертов и пирогов. В любом случае этот фрукт станет отличным дополнением здорового рациона.
Салат капрезе из персиков и моцареллы для пикникаИсточник: EAT THIS,NOT THAT