Момордика, которую еще называют горькой тыквой или индийским огурцом, это уникальное растение семейства тыквенных, которое удивляет не только своим видом, но и свойствами.
Ее яркие плоды с бородавчатой поверхностью украшают сады и кухни. Но момордика не только декоративное растение, но и чрезвычайно полезная культура.
Итак, о пользе и вреде момордики, а также интересные факты и советы по употреблению – читайте в нашем материале.
Съедобны все части момордики – плоды, семена, листья и корни. Из листьев готовят настои, а семена используют в народной медицине.
Что такое момордика
Момордика – это травянистая лиана, которая происходит из тропических регионов Индии и Юго-Восточной Азии. Ее удлиненные плоды, покрытые характерными сосковидными выступами. При созревании они приобретают ярко-оранжевый цвет, а внутри скрывается сочная темно-красная мякоть и семена.
Хотя момордика родом из теплых краев, в Украине она приобретает все большую популярность среди садоводов.
Интересно, что в древнем Китае употреблять этот овощ могли только члены императорской семьи. Сегодня момордика популярна как в кулинарии, так и в медицине благодаря своим уникальным свойствам.
Момордика: польза
Этот овощ имеет низкую калорийность, богат витаминами, аминокислотами и микроэлементами.
В традиционной медицине его используют для укрепления иммунитета, снижения холестерина, лечения диабета и многих других заболеваний.
Ароматные и сочные плоды момордики можно добавлять в салаты, смузи или готовить из них настоящие кулинарные шедевры.
Момордика – это кладезь полезных веществ:
- Витамины: группы B, C, E и каротин.
- Микроэлементы: кальций, железо, фолиевая кислота.
- Активные вещества: аминокислоты, фенолы, алкалоиды и эфирные масла.
Лечебные свойства момордики
- Укрепляет иммунитет. Благодаря высокому содержанию витамина C момордика помогает бороться с вирусами и бактериями.
- Снижает уровень холестерина. Очищает сосуды, способствуя их эластичности.
- Улучшает пищеварение. Горечь плода стимулирует секрецию пищеварительных ферментов.
- Ускоряет метаболизм. Это позволяет быстрее сжигать лишний жир, делая фигуру стройнее.
- Помогает в уходе за кожей. Витамин Е замедляет старение и сохраняет упругость кожи.
Также момордику используют для снятия головной боли, лечения артрита, очищения печени, повышения остроты зрения и борьбы со стрессом.
Момордика: вред
Несмотря на значительные преимущества, момордика имеет определенные ограничения в потреблении:
- Горечь плода. Из-за высокой концентрации горьких веществ чрезмерное употребление может вызвать расстройства пищеварения.
- Аллергические реакции. Людям с чувствительностью к тыквенным растениям следует употреблять момордику с осторожностью.
- Беременность и кормление грудью. В эти периоды лучше избегать момордики из-за ее активных биологических веществ.
- Передозировка. Чрезмерное потребление семян может вызвать отравление.
Перед введением момордики в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если есть хронические заболевания.
Интересные факты о момордике
- Название момордика происходит от латинского слова momordere, что означает «кусающийся». Это связано с характерным видом ее листьев, которые будто покусаны.
- Семена момордики напоминают арбузные, но имеют причудливую форму и крепкую кожуру.
- Свежие плоды лучше всего подходят в салатах и смузи, сочетаясь с дыней, яблоками и арбузом.
- Горький вкус – секрет пользы – горьковатый привкус плодов обеспечивают соединения, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Источник: plodopitomnik
Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.