В реанимации бердянской больницы от ботулизма скончался мужчина. Его жена до сих пор находится в лечебном учреждении.
Перед заболеванием пара употребляла вяленого леща или плотву. Рыба была приобретена на центральном рынке.
В связи с несчастным случаем, в городе начались проверки всех точек, где продают рыбу.
Причиной ботулизма являются ботулотоксины, которые накапливаются в продуктах питания. Чаще всего они сохраняются в мясных, рыбных, реже овощных консервах кустарного производства.
Потенциально опасны все консервированные продукты, которые неправильно/недостаточно термически обработаны, транспортировались или хранились ненадлежащим образом.
Наличие ботулотоксинов нельзя определить по цвету или структуре продукта. Они не придают специфического запаха консервам.
Часто ботулизм возникает из-за употребления домашних копченых колбас или рыбы.
Чтобы уберечь себя от ботулизма, не употребляйте:
- мясные или грибные консервы
- вяленую, соленую, копченую рыбу
- любые консервы, если они хранились или транспортировались неправильно
- если сомневаетесь в качестве продуктов.
Первые характерные для ботулизма симптомы — нарушение зрения, сухость во рту, головокружение, тошнота, рвота, вздутие живота, запор, повышенная утомляемость. Обычно они проявляются через 12-24 часа после употребления зараженной пищи. Однако бывает, что симптомы проявляются уже через два часа.
Это заболевание опасно для жизни, поэтому сразу же нужно обращаться к врачу. Госпитализация при ботулизме обязательна.