Глобальный анализ 281 исследования, проведенного в 36 странах мира, показал, что нездоровая зависимость от ультраобработанной пищи встречается у 14% взрослых и 12% детей.
По словам экспертов, каждый седьмой взрослый и каждый восьмой ребенок могут быть зависимы от продуктов, подвергшихся ультраобработке (UPF), что побудило к призыву маркировать некоторые продукты как вызывающие зависимость.
Недавние исследования связали UPF, такие как мороженое, газированные напитки и готовые блюда, с плохим здоровьем, включая повышенный риск рака, увеличение веса и болезни сердца.
Ученые утверждают, что фастфуд, который считался вредным, на самом деле обеспечивает здоровье мозгаОтмечается, что мировое потребление этих продуктов стремительно растет, и сейчас UPF составляют более половины среднего рациона в Великобритании и США.
Некоторые исследователи говорят, что то, как некоторые люди потребляют такие продукты, может соответствовать критериям диагностики расстройств, вызванных употреблением психоактивных веществ.
По их словам, поведение, которое может соответствовать этому критерию, включает: сильную тягу, симптомы абстиненции, меньший контроль над потреблением, несмотря на такие последствия, как ожирение, компульсивное переедание, ухудшение физического и психического здоровья и снижение качества жизни.
Ученые заявили, что если некоторые продукты с высоким содержанием углеводов и жиров будут официально классифицированы как вызывающие привыкание, это может помочь улучшить здоровье за счет изменений в социальной политике.