Что такое сбалансированное питание? Это когда в рационе содержится необходимое количество жиров, белков и углеводов. Плюс к этому необходимо добавить омега-3 жирные кислоты, которые важны для сосудов.
И в каком же блюде есть такой идеальный набор необходимых веществ?
В салате под названием Селедка под шубой или просто Шуба. Так там же майонез, воскликнете вы. Да, майонез и что?
Диетолог Светлана Фус рассказала, почему этот соус не так страшен, если его правильно употреблять.
Итак, шуба. Две трети нашего рациона должны составлять овощи.
В этом салате много моркови, а это каротин.
Свекла богата витаминами С, В, Р, PP, железом, органическими кислотами, минеральными солями и клетчаткой.
Лук — фитонциды, витамин С, калий, магний, натрий, кальций.
Картофель — углеводы, калий. Причем, охлажденный вареный картофель имеет гликемический индекс гораздо ниже, нежели горячий или жареный.
Ну и основной продукт для салата — сельдь. Это источник омега-3, особенно, если рыба выловлена в холодных водах или зимой. В ней много жира. Именно рыбий жир и является самым полезным, после белка, веществом в рыбе.
А майонез? Майонез (если он домашний) — это просто растительное масло, взбитое с яйцом. И тот и другой продукт — не вредны. И, если не есть его ложками три раза в день и не намазывать на батон, то ничего страшного не случится.
Светлана Фус дает совет как не переборщить с майонезом в шубе, чтобы салат все же получился полезным, не намазывайте соусом каждый слой овощей.
Лучше смешайте каждый вид овощей в отдельной емкости с одной ложкой майонеза, а затем выкладывайте слоями. Так вы используете всего три ложки майонеза вместо двух пачек.
Источник: Светлана Фус