Густое повидло из слив на зиму: рецепт

Наступил сезон спелых ароматных слив, и если вы уже насладились этими фруктами вдоволь, пора приготовить вкусное домашнее повидло из слив.

Сливы богаты витаминами A, C, K, а также калием, что способствует нормализации артериального давления. Повидло из слив можно использовать чаще, чем вы думаете, а баночка домашнего повидла может стать отличным подарком.

Сливы содержат много пектина, что делает повидло густым, как мармелад. Такое лакомство идеально подойдет для пирогов, пирожков, тостов и станет прекрасным дополнением к сырникам.

Как приготовить повидло из слив на зиму и советы – читайте в материале.

Повидло из слив: рецепт

Выбирайте сладкие, спелые и упругие сорта слив, у которых легко отделяется косточка. Кожуру можно оставить, ведь она придает повидлу насыщенный вкус и цвет, а также содержит полезные вещества. Но, если вам нравится однородная текстура, можно снять кожуру перед приготовлением.

Ингредиенты:

• сливы синие – 2 кг
• сахар – 2 кг
• вода – 200 мл

Для приготовления варенья из 2 кг слив берем кастрюлю минимум на 6 л с толстым дном. Это поможет избежать пригорания.

Сливовое повидло: рецепт пошагово

1. Для длительного хранения важно правильно стерилизовать банки и крышки. Делаем это на пару или кипятим в воде. И, что не менее важно, выкладываем повидло в банки сразу после стерилизации.
2. Сливы моем и вынимаем косточку. Перекладываем их в кастрюлю и вливаем воду. Варим после закипания воды на среднем огне 35 минут. Перемешиваем деревянной ложкой.
3. Снимаем кастрюлю со сливами с плиты и пюрируем погружным блендером.
4. Всыпаем к фруктовому пюре сахар, перемешиваем и варим еще около 1 часа 30 минут.
5. Повидло из слив сначала будет густое. Все в порядке. Оно должно хорошо застыть после того, как остынет. Итак, выкладываем горячую ароматную массу в банки и сразу закатываем.

Читайте также:

Ткемали из сливы по-грузински: вкусный рецепт