Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления – это идеальная закуска для праздничного стола или просто на каждый день.
Сочетание хрустящей капусты, сладкой свеклы и ароматного чеснока дает неповторимый вкус и цвет. А красный сок свеклы придает блюду яркий бордовый оттенок, что делает его еще более привлекательным.
Итак, как приготовить маринованную капусту со свеклой и что добавить, чтобы было еще вкуснее и аппетитнее – читайте в материале.
Маринованная капуста со свеклой: рецепт
Этот рецепт очень простой: все, что нужно – это нарезать овощи, залить маринадом и оставить на сутки. И уже через несколько часов вы сможете наслаждаться этой вкусной и полезной закуской.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 1 кг
- свекла – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- перец чили – 1 стручок
Для маринада:
- вода – 0,5 л
- сахар – 75 г
- уксус столовый – 75 мл
- соль – 1 ст. л. с горкой
- лавровый лист – 1 шт.
- горошины душистого перца – 3-5 шт.
Приготовление:
- Капусту промойте, слегка обсушите и нашинкуйте.
- Почищенную морковь натрите, а свеклу нарежьте соломкой.
- В кастрюле выложите, чередуя, слои капусты, моркови и свеклы. Каждый слой посыпайте мелко нарезанным чесноком, а сверху выложите перец чили.
- Для маринада смешайте в кастрюльке воду, сахар, соль, лавровый лист и перец, доведите до кипения. Когда маринад закипит, снимите его с плиты и влейте уксус. Перемешайте.
- Залейте овощи маринадом, накройте тарелкой и прижмите чем-то тяжелым, чтобы маринад покрыл все овощи.
Оставьте капусту при комнатной температуре на 24 часа.
Маринованная капуста со свеклой: советы
- Если хотите сделать вкус более мягким, замените обычный столовый уксус на яблочный или винный.
- Для еще более ароматной маринованной капусты можно добавить в маринад несколько веточек укропа.
Маринованная капуста со свеклой – не просто вкусная, но и полезная закуска, которая станет отличным дополнением к любому блюду, особенно в холодное время года. Приятного аппетита!
Засыпанная капуста: рецепт с пшеном и шкварками