Слово “паляница” стало символом борьбы украинского народа с оккупантами. Благодаря ему мы можем различить своих и чужих. Ведь оккупанты не могут правильно произнести это слово. Для украинцев паляница – еще и вкус детства.
Хлебчик, который часто выпекали бабушки в печи или на сковороде. Готовится он достаточно просто, из минимального количества ингредиентов.
Как приготовить паляницу дома, рассказал шеф и эксперт реалити Нового канала На ножах Алекс Якутов.
Сейчас смотрят
Ингредиенты
- кефир – 1 стакан
- сода – 0,5 ч. л.
- соль – 0,5 ч. л.
- яйцо – 1 шт.
- мука – 0,5 кг
Приготовление
- Кефир комнатной температуры смешайте с содой. Оставьте настояться 5 мин, чтобы он начал увеличиваться в объеме.
- Добавьте соль и яйцо. Все хорошенько взбейте до однородной массы.
- Просейте муку и добавьте по частям к кефиру. Замесите тесто.
- Сформируйте колбаску и разделите тесто на части. Палянички можно делать маленькими, на одну порцию, а можно размером со сковороду.
- Поставьте сковороду на средний огонь. Паляница обжаривается без масла. Когда сковорода нагреется, выложите хлебчик и убавьте огонь. Обжаривайте с двух сторон по несколько минут до готовности. Готовность проверяйте, проколов вилкой или деревянной палочкой. Тесто не должно приставать.
Читайте также:
Каши, которые можно не варить. Полезные рецептыТакой хлебчик одинаково вкусный как со сладким, например, вареньем или медом, как в колядках, когда “хорошая с медом паляница”, так и солеными блюдами. А можно вообще есть его самостоятельно, запивая теплым молоком или чаем.