Что приготовить на ужин: 5 рецептов вкусных блюд

Что бы такого приготовить на ужин — такой вопрос возникает в основном почти каждый день.

Предлагаем 5 рецептов вкусных и питательных блюд из обычных ингредиентов. Лодочки из баклажанов с беконом, овощной рататуй, запеченные куриные ножки, паста с мидиями, тушеная капуста с мясом и черносливом — все они радуют не только желудок, но и глаз.

Что приготовить на ужин? Предлагаем блюда, которые понравятся всей семье!

Тушеная капуста с мясом и черносливом

Источник: Depositphotos

Ингредиенты

• 500 г свежей белокочанной капусты;
• 300 г свинины или говядины;
• 100 мл воды или овощного бульона;
• 1 крупная луковица;
• 2 морковки;
• 2-3 ст. л. растительного масла;
• 100 г чернослива;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• соль, перец, специи, зелень — по вкусу.

Приготовление

1. Тщательно моем и очищаем овощи. Чернослив замачиваем в горячей воде на несколько часов.
2. Капусту режем соломкой, луковицу и морковь — кружочками, мясо — мелким кубиком.
3. Тушим мясо. Разогреваем масло на глубокой сковороде, добавляем мясо, соль и специи и обжариваем до золотистой корочки на среднем огне.
4. Затем добавляем лук, когда станет прозрачным, бросаем морковь и жарим в течение трех минут.
5. Далее добавляем нарезанную капусту и тушим, пока капуста не станет мягкой.
6. Затем очередь чернослива и томатной пасты, добавляем, хорошо перемешиваем, вливаем воду или овощной бульон, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим примерно 30 минут.

Баклажаны с сыром и беконом

Источник: Depositphotos

Ингредиенты

• 2 баклажана;
• 300 г твердого сыра;
• 100 г бекона;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. приправы для овощей;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

1. Баклажаны моем, чеснок очищаем и измельчаем, сыр натираем на терке.
2. Баклажаны разрезаем пополам, делаем ножом насечки, добавляем соль, перец, приправы, чеснок, тертый сыр, обертываем каждую лодочку из баклажана кусочком бекона и смазываем маслом.
3. Ставим половинки баклажанов в разогретую до 200 С духовку и запекаем 35 минут.

Паста с мидиями

Источник: Depositphotos

Ингредиенты

• 250 г пасты (спагетти или пенне);
• 100 г свежих или замороженных мидий;
• 50 г сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

1. Приготовьте пасту в соленой воде согласно инструкции на упаковке.
2. На разогретой сковороде обжарьте на масле с чесноком, добавьте мидии.
   Через 5 минут положите в сковороду пасту, мелко нарезанную зелень петрушки, сливочное масло, и перемешайте.
3. Снимите с огня, приправьте солью и перцем.

Запеченные куриные голени

Источник: Depositphotos

Ингредиенты

• 8 куриных голеней

Для маринада:

• 100 мл соевого соуса;
• 100 мл керчупа;
• 1 ч. л. сахара или меда;
• 5 зубчиков чеснока;
•  1 перец чили;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление

1. Голени хорошо моем и обсушиваем полотенцем.
2. Готовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус, кепчуп, масло, добавляем натертый чеснок, нарезанный перец чили, лимонный сок и сахар или мед. Хорошо перемешиваем.
3. Заливаем маринадом куриные голени и оставляем на 20-30 минут.
4. Выкладываем голени на противень и ставим в разогретую до 180 С духовку и запекайте в течение 25 минут.

Еще на ужин можно приготовить замечательное французское овощное блюдо – рататуй. Во-первых – малокалорийно, а во-вторых – очень вкусно.

Овощной рататуй

Источник: Depositphotos

Ингредиенты

• 2 кабачка;
• 4-5 помидоров;
• 2 баклажана;
• 1 острый красный перец;
• 1 пучок свежей петрушки;
• 4 зубчика чеснока;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Для томатного соуса:

• 400 г томатов в собственном соку (или свежих помидоров);
• 1 репчатая луковица;
• 1 перец болгарский;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 0,5 ч. л. сахара;
• соль, молотый перец — по вкусу.

Приготовление

1. Моем баклажаны и нарезаем тонкими кружочками 2-3 мм. Посыпаем солью и оставляем на 20-30 минут. Затем промываем и обсушиваем.
2. Кабачки моем и нарезаем так же, как и баклажаны.
3. Острый перец моем и нарезаем кубиками.
4. Петрушку моем и мелко режем.
5. Чеснок очищаем и мелко сечем.
6. Помытые помидоры режем кружочками.
7. Готовим томатный соус. Очищенную луковицу нарезаем мелким кубиком. Перец моем, удаляем часть с семенами и нарезаем маленькими кубиками. На помидорах делаем крестообразный надрез, ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем блендером.
8. В разогретую сковороду с маслом выкладываем лук, обжариваем до мягкости. Затем добавляем перец, помешивая, готовим еще 5 минут.
9. Далее добавляем измельченную мякоть помидоров (или томаты в собственном соку), соль, перец и сахар. Тушим на слабом огне 10-15 минут.
10. На дно формы для запекания выливаем часть томатного соуса и выкладываем поочередно нарезанные кружочками овощи — баклажан, кабачок, помидор.
11. Соединяем петрушку, острый перец и чеснок. Добавляем их в форму с овощами, солим, перчим, брызгаем маслом.
12. Накрываем форму пергаментом и запекаем 1 час в нагретой до 180 °C духовке.
    Вынимаем из духовки, даем настояться 10 минут и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Как быстро и вкусно приготовить куриный шницель