Тунец консервированный: рецепт и важные советы

Консервированный тунец – это настоящее сокровище для кухни: доступный, удобный в использовании и чрезвычайно полезный.

Тунец богат белком и омега-3 жирными кислотами. Он поддерживает здоровье сердца, укрепляет кости и улучшает работу мозга благодаря содержанию витаминов D, B12 и минералов, таких как селен и магний. Однако из-за риска накопления ртути не стоит злоупотреблять тунцом, особенно беременным женщинам и детям.

Как приготовить консервированный тунец в домашних условиях и на что обратить внимание – читайте в материале.

Тунец консервированный: рецепт

Тунец, приготовленный дома, не содержит лишних добавок или консервантов. Вы можете регулировать содержание соли и выбирать качественные ингредиенты. Это полезнее и вкуснее магазинного варианта.

Ингредиенты:

• свежее филе тунца – 1 кг
• вода – 1 л
• соль – 2 ст. л.
• сахар – щепотка
• оливковое масло – 200 мл
• лавровый лист – 2 шт.
• горошины черного перца – 5-6 шт.
• сок лимона – 1 ст. л.

Рецепт консервированного тунца пошагово:

1. Филе тунца промойте, обсушите и нарежьте на куски среднего размера.
2. В воде растворите соль и влейте сок лимона. Замочите куски рыбы в этом растворе на 1 час.
3. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте специи, лавровый лист и немного сахара. Варите куски тунца 15 минут.
4. Выложите вареный тунец в стерилизованные банки и влейте масло.
5. Закройте банки стерилизованными крышками и стерилизуйте их в кастрюле с водой около 15-20 минут.

Такой консервированный тунец можно хранить в прохладном месте до 6-7 месяцев.

С чем сочетается тунец консервированный

• Салаты. Добавьте консервированный тунец в салат с овощами и зеленью. Это отличный вариант для быстрого обеда или ужина.
• Намазки. Смешайте тунец с крем-сыром или авокадо для вкусной пасты на тосты.
• Паста. Приготовьте итальянскую пасту с тунцом, оливками, томатным соусом и пармезаном.
• Онигири. Начинка из тунца идеально подходит для рисовых шариков в японском стиле.
• Тарталетки. Начините тарталетки смесью из тунца, вареных яиц, кукурузы и майонеза – отличная закуска для праздничного стола.
• Брускетты. Выложите тунец на подсушенные кусочки багета, добавьте помидоры черри и базилик для итальянского вкуса.
• Фаршированные яйца. Смешайте желтки с тунцом и небольшим количеством йогурта или майонеза, посолите и поперчите, а затем наполните этой смесью половинки белков.
• Котлеты из тунца. Измельчите тунец, смешайте с яйцом, картофельным пюре. Запанируйте котлеты в сухарях и обжарьте на растительном масле.
• Запеканка. Добавьте тунец к макаронам, залейте соусом бешамель, посыпьте сыром и запеките в духовке.
• Рулеты из лаваша. Распределите тунец по лавашу вместе с крем-сыром и овощами, сверните рулеты и нарежьте на порции.
• Тунец с печеным картофелем. Выложите тунец в собственном соку на вареный горячий картофель, добавьте сметану или йогурт. Посыпьте нарезанной зеленью и зеленым луком.
• Спринг-роллы. Начинка из тунца, овощей и зелени прекрасно подойдет для домашних азиатских роллов.

Читайте также:

Салаты с тунцом: 3 лучших рецепта

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.