Моченые яблоки, или, как их еще называют, квашеные, — очень вкусная закуска, которая станет отличным дополнением к любому праздничному столу.
Моченые яблоки имеют невероятный аромат и вкус, а если правильно выдержать все пропорции и соблюдать все этапы процесса, они еще и сохранят форму.
Как приготовить квашеные яблоки в домашних условиях — смотрите в материале Фактов ICTV.
Сейчас смотрят
Моченые яблоки — рецепт
Ингредиенты
Для приготовления моченых яблок понадобится:
- яблоки — 2 кг;
- вода — 1,5 л;
- сахар — 3 ст. л;
- соль — 1 ч. л;
- листья смородины и вишни — по вкусу.
Фото: Depositphotos
Приготовление:
- Сперва приготовьте сироп: в кастрюлю налейте литр воды и поставьте на огонь, добавьте соль и сахар. Доведите сироп до кипения и варите еще 5 мин.
- Возьмите обычную трехлитровую банку (она должна быть чистая и сухая; кстати, можете обдать ее кипятком) и выложите в нее смородиновые и вишневые листья. Они придадут приятный аромат и легкий привкус.
- Теперь дело дошло до яблок: их нужно тщательно помыть и осмотреть. Гнилые лучше выбросить.
- Наполните банку доверху яблоками и выложите еще пару листьев смородины и вишни.
- Залейте в банку с яблоками приготовленный сироп. Важно, сироп должен быть холодным.
- Закройте банку капроновой крышкой и поставьте в удобном месте на неделю. Яблоки должны кваситься при комнатной температуре.
- Через неделю жидкость может изменить свой цвет — это нормально! Теперь можете переставить яблоки в холодное место (в холодильник или на балкон) на месяц.
Через месяц у вас будут вкусные и ароматные моченые яблоки!
Читайте также:
Квашеная капуста: классический рецепт пошагово