Как сделать конфеты Птичье молоко: точный состав и рецепт

Птичье молоко – это любимый десерт многих поколений, который ассоциируется с нежным суфле и слоем шоколада.

В домашних условиях Птичье молоко можно приготовить даже вкуснее, чем в магазине. Рецепт простой!

Итак, как сделать конфеты птичье молоко, что входит в состав и важные советы – читайте в материале.

Конфеты Птичье молоко – это нежность, легкость и утонченность в каждом кусочке. Приготовив их собственноручно, вы удивите родных и близких, создав маленький кулинарный шедевр. Приятного аппетита!

Как сделать конфеты птичье молоко

Вегетарианцы могут заменить желатин агар-агаром, соблюдая пропорции. Вместо 2 ст. л. желатина используйте 1 ч. л. агар-агара.

Что входит в состав конфеты Птичье молоко:

• яичные белки – 7 шт.
• вода – 250 мл
• желатин – 2 ст. л.
• черный шоколад – 100 г
• сливочное масло – 100 г
• сахар – 170 г или по вашему вкусу
• ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление конфет Птичье молоко пошагово:

1. Замочите желатин в стакане теплой воды. Оставьте его на 30 минут, чтобы набух. После этого доведите желатин до кипения на медленном огне, постоянно помешивая, пока он полностью растворится. Дайте смеси остыть до комнатной температуры.
2. Отделите белки от желтков. Взбейте белки миксером до пышной пены, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.
3. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте охлажденную желатиновую массу.
4. Поломайте шоколад на кусочки, добавьте сливочное масло. Растопите смесь на водяной бане, постоянно помешивая, пока масса станет однородной.
5. Подготовьте форму для пирога или запеканки, застелите ее пергаментом. Вылейте половину шоколадной массы в форму, равномерно распределите. Поставьте в холодильник на 10 минут.
6. Выложите сверху белковое суфле и аккуратно разровняйте. Залейте остаток шоколадной массы поверх суфле.
7. Форму с конфетами Птичье молоко поместите в холодильник на 1 час, чтобы десерт полностью застыл.

Как сделать конфеты птичье молоко еще более привлекательными – украсьте их дополнительными узорами из белого или черного шоколада или кондитерской посыпкой.

Читайте также:

Птичье молоко: торт без выпечки

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.