Арахіс часто помилково приймають за горіх, хоча насправді він є представником бобових. Найближчі його родичі – це сочевиця та квасоля, а не мигдаль чи фундук.
Цей продукт походить з Південної Америки, де його вирощували ще до появи європейців. Іспанські завойовники привезли арахіс до Європи, звідки він згодом поширився на Африку, Азію та Північну Америку і найбільшу популярність здобув у США.
Він став невід’ємною частиною американської культури – сьогодні тут щорічно споживають понад 1,5 млрд фунтів арахісового масла.
В Америці навіть існує Національний день арахісу, який святкують 13 вересня. Це чудова можливість відзначити цей смачний і корисний продукт, спробувати нові рецепти або просто насолодитися улюбленими стравами.
Однак арахіс використовують не лише у кулінарії. З нього виробляють масло, борошно, а також додають до мила та інших косметичних продуктів.
У чому користь і шкода арахісу для організму – у матеріалі Факти ICTV.
Чим корисний арахіс
Харчова цінність та антиоксиданти. Арахіс багатий на білки, здорові жири, вітаміни та мінерали.
Він є чудовим джерелом мононенасичених жирів, що сприяють зниженню рівня поганого холестерину і антиоксидантів, зокрема ресвератролу, які можуть можуть захистити від ракових захворювань та інших хронічних хвороб.
Це також знижує ризик серцево-судинних захворювань, інфарктів і інсультів.
Регулювання цукру в крові. Користь арахісу відчувають люди з діабетом ІІ типу, оскільки це допомагає стабілізувати рівень глюкози в крові.
Зниження ваги. Дослідження показують, що споживання арахісу може сприяти контролю над вагою, оскільки він викликає відчуття ситості та зменшує апетит. Це важливий фактор для тих, хто прагне схуднути.
У чому небезпека арахісу
Користь і шкода арахісу взаємопов’язані, адже з одного боку у нього є переваги, але з іншого — недоліки.
Він здатний викликати алергічні реакції і спричиняти проблеми з травленням через грибок, який виробляє афлатоксин – канцерогенну речовину.
Тому людям, схильним до алергії, варто повністю відмовитися від бобового продукту. Також слід бути обережним з кількістю солі та доданих олій у снеках, цукерках та інших солодощах з арахісом.
Джерело: Health