Щороку 21 жовтня відзначають одну з найсмачніших подій – Міжнародний день начос. Ця хрустка мексиканська закуска стала улюбленою для багатьох людей по всьому світу.
Але як же з’явилися ці знамениті кукурудзяні чипси, з чим їдять начос і чим вони цікаві – читайте в матеріалі.
Міжнародний день начос: історія
Історія начос почалася у маленькому мексиканському містечку П’єдрас Неграс ще у далекому 1943 році. Уявіть собі ситуацію: американські військові та їхні дружини вирушили в ресторан після довгого дня, але кухня вже була закрита. Але офіціант Ігнасіо Аная вирішує не залишати гостей голодними. Він швидко приготував страву з того, що було під рукою: кукурудзяні тортильї, сир та кілька інших інгредієнтів. Результат? Апетитна тарілка начос, яка припала до смаку гостям!
До речі, “начо” – це скорочена форма імені Ігнасіо. Отже, страва названа на честь свого винахідника.
Цікавий факт. Перший офіційний запис про начос в англійській мові з’явився у 1949 році в кулінарній книзі A Taste of Texas. З того часу вони набули неймовірної популярності.
Начос – це не лише закуска. Деякі любителі настільки щедро додають інгредієнти, що перетворюють цю страву на повноцінний обід. Достатньо додати м’ясо, овочі, соуси, і у вас вже цілий кулінарний шедевр.
Як святкувати Міжнародний день начос
Якщо ви ще не спробували начос, то цей день – ідеальний привід це зробити. Ви можете придбати начос у супермакеті, а дома поекспериментувати з різними начинками: сир, гуакамоле, пікша з м’ясом або навіть вегетаріанські варіації.
Або ж вирушайте до місцевого ресторану мексиканської кухні, щоб скуштувати начос у їхній найкращій інтерпретації.
До того ж начос ідеально підходять для вечірок.
Начос: з чим їдять
Начос – універсальна закуска, яка ідеально поєднується з різноманітними соусами та начинками:
- Сир – найкласичніший варіант. Начос часто посипають розплавленим сиром чедер або міксом сирів, що створює чудову вершкову текстуру.
- Сальса – соус на основі помідорів з додаванням цибулі, часнику, перцю чилі та спецій.
- Чилі кон карне – густий м’ясний соус із яловичиною, квасолею та спеціями. Начос з цим смачним додатком виходить ситний та насичений смаком. Можна використовувати навіть як основну страву.
- Гуакамоле – кремова паста з авокадо з додаванням соку лимона, часнику та кінзи. Ідеальне поєднання для тих, хто любить легкі та свіжі смаки.
- Соус на основі натурального йогурту – надасть страві кислинки та допоможе гармоніювати гострі інгредієнти.
- Курка чи яловичина. Начос часто подають із нарізаною куркою або яловичиною, смаженою чи тушкованою з прянощами.
- Овочі – кукурудза, солодкий перець, оливки, квасоля, цибуля або навіть мариновані огірки. Легкий і малокалорійний варіант.
- Халапеньйо – гострі тоненькі кільця цього перцю додають пікантності й аромату.
Чилі кон карне: класичний рецептДжерело: dilovamova.com
Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.