Компот з аличі та кабачків – чудовий універсальний напій, бо використовуємо старі почищені кабачки. А замість аличі, за бажанням, можна використовувати сливи.
Цей напій здивує своїм смаком, нагадуючи ананас, але з особливим українським колоритом. Готується він швидко і просто, а результатом ви будете дуже задоволені.
Алича багата на вітаміни С, А і Е, які зміцнюють імунітет і покращують стан шкіри. Вона також містить антиоксиданти, що допомагають боротися з вільними радикалами і запобігають передчасному старінню. А кабачки – малокалорійні та є гарним джерелом клітковини, що сприяє здоровому травленню та підтримує нормальний рівень цукру в крові. Правда, чудовий дует?!
До речі, господині рекомендують використовувати кабачки з компоту замість ананасів у зимових салатах. Кажуть, що це дуже смачно та економно.
Компот із аличі та кабачків на зиму
Кількість цукру можна змінювати до вашого смаку. Якщо вам подобаються менш солодкі компоти, додайте трохи менше цукру. Але саме в цій пропорції виходить чудовий баланс смаку, схожий на ананас.
Інгредієнти на трилітрову банку:
- кабачки старі почищені від шкірки та зернят та нарізані кубиками – 2 склянки
- алича кисла будь-якого кольору (помита) – 2 склянки
- цукор – 2 склянки
- вода – орієнтовно 2,5 л
За бажанням у компот можна також покласти 1-2 гілочки м’яти.
Рецепт компоту з кабачків і аличі покроково:
- У чисту стерилізовану банку викладаємо кабачки та ягоди.
- Воду доводимо до кипіння та вливаємо у банку з кабачками та аличею.
- Накриваємо банку із заготівлею кришкою і залишаємо на 10-12 хвилин.
- Потім воду через кришку з дірочками зливаємо у каструлю та всипаємо цукор. Доводимо сироп до кипіння і проварюємо 1 хвилину.
- Гарячий сироп вливаємо у банку і відразу закатуємо.
- Банки з компотом з аличі та кабачків перевертаємо, гарно укутуємо і залишаємо до повного охолодження (однієї доби у перевернутому вигляді буде достатньо).
Як зробити наливку з аличі з горілкою: рецепт