Млинці з соковитою грибною начинкою — це насправді дуже смачно. А якщо тісто зробити без яєць, їх можна їсти протягом будь-якого посту.
Рецепт млинців із грибами на Масляну 2025 — у матеріалі Факти ICTV.
Млинці з грибами: рецепт
Тісто для млинців з грибами можна приготувати на молоці, кефірі, сироватці чи пиві, для пісних варіантів підійде окріп, газована або звичайна вода. А щоб начинка вийшла більш насиченою, в пригоді стануть не лише печериці, а й будь-які гриби: білі, гливи, лисички тощо — все залежатиме від смакових вподобань.
Зараз дивляться
Інгредієнти для млинців з грибами
Для тіста
- рідина – 500 мл
- борошно – 250 г
- цукор – 40 г
- олія – 20 мл
- сіль – 5 г
- сода харчова – 2 г
Для начинки
- 250 г свіжих печериць
- 1 цибуля
- 3 зубчики часнику
- 20 мл олії
- свіжа зелень, сіль, чорний перець – до смаку
Приготування
- Щоб приготувати млинці з грибами, спочатку треба замісити тісто. Просійте борошно, додайте до нього соду з цукром і сіллю та добре перемішайте.
- Потім потроху заливайте суміш теплою рідиною та вимішуйте тісто після кожної доданої порції. За консистенцією тісто має нагадувати рідку сметану. Після вимішування тіста залиште його на 20 хв.
- Потім додайте рослинну олію та приготуйте грибну начинку. Очистьте цибулю, добре промийте її разом з грибами холодною водою, потім наріжте інгредієнти смужками чи дрібним кубиком.
- Обсмажте на гарячій пательні з рослинною олією, періодично перемішуючи, протягом 20 хв. З грибів має вийти волога. Потім додайте сіль та чорний мелений перець, пропущений через прес часник, нарізану зелень і перемішайте.
- Розпочніть випікати млинці. Змастіть гарячу пательню олією. Налийте тісто тонким шаром та розподіліть його рівномірно по всій поверхні пательні. Щойно млинець набуде золотистого кольору з одного боку, переверніть його на інший. Повторюйте процес, допоки тісто не закінчиться.
- Покладіть у кожний млинець грибну начинку та згорніть у рулет. За бажання, млинці з грибами можна підігріти до рум’яної скоринки та подавати з улюбленими соусами.
Читайте також:
Пухка насолода: як приготувати млинці на дріжджах