Сливовий леквар — це смачний смаколик, виготовлений зі стиглих фруктів без додавання цукру.
На Закарпаттті його часто готують як начинку для пирогів, млинців або щоб просто намазувати на хліб.
Як зробити ароматний леквар в домашніх умовах та що для цього знадобиться – на Фактах ICTV.
Зараз дивляться
Леквар зі слив: рецепт
Закарпатський сливовий леквар — це справжній смак традицій, який варто спробувати. Попри те, що зазвичай його готують чоловіки, жінки теж впораються.
Інгредієнти:
- стиглі сливи (бажано сорту угорка)
- вода
Приготування:
Леквар — унікальний продукт, який має свої особливості приготування. Смаколик варять декілька днів на свіжому повітрі, причому на відкритому вогні в казані.
Однак в домашніх умовах підійде звичайна каструля. Отже, послідовність має бути такою:
- Сливи добре помийте та видаліть кісточки.
- Помістіть сливи в широку каструлю з товстим дном, додайте трохи води (якщо потрібно, для початку), щоб вони не пригоріли.
- Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи. Сливи мають розваритися й утворити густу масу. Варіння може зайняти кілька годин, доки леквар не стане густим і темним.
- Готовий леквар потрібно остудити, а потім розлити по стерилізованих банках і щільно закрити.
- Зберігайте в прохолодному місці.
Результат – натуральне сливове повидло з багатим смаком.
Читайте також:
Чим корисні сливи і як вони впливають на організм