Факти ICTV підібрали у мережі кілька оригінальних рецептів основних страв та закусок, які сподобаються не лише гостям, але й вашому гаманцю.
Читайте: Схуднути до Нового року – мінус 10 кг за місяць
Запіканка з гарбузом і м’ясом
Складові:
– м’ясо (свинина або яловичина);
– гарбуз;
– картопля;
– сметана;
– часник і цибуля;
– сіль, перець, приправи за смаком.
Приготування:
Пропорції м’яса, гарбуза і картоплі повинні бути приблизно 1: 1: 1.
Для приготування цієї страви необхідно нарізати кубиками м’ясо, картоплю і гарбуз. Можна додати дрібно нарізану цибулю.
Попередньо запікати або тушкувати овочі не потрібно. Для соусу необхідно взяти 100 г сметани, додати в неї дрібно нарізаний часник, сіль, перець і приправи.
Залити цим соусом м’ясо і овочі, добре перемішати і відправити на 40-50 хвилин у духовку, розігріту до 200-х градусів.
Картопля з шинкою і яйцями
Складові:
– 1 кг картоплі;
– два яйця;
– 100 г шинки;
– 100 г бринзи або фети;
– 50-70 мл жирних вершків.
Приготування:
Картоплю помити і зварити у мундирі до готовності, остудити і розрізати уздовж на дві частини.
З половинок картоплі необхідно акуратно вийняти середину.
Дрібно нарізані шинку, бринзу і розтовчену м’якоть картоплі змішати з яйцем і вершками.
Залити цією сумішшю половинки картоплі і запікати в духовці до утворення золотистої скоринки.
Можна посипати зеленню.
М’ясна закуска в лаваші
Складові:
– 2 листи тонкого лаваша;
– 200 г м’ясних копченостей;
– 3 листка китайської капусти;
– половина головки червоної цибулі;
– помідор;
– солоний огірок;
– 0,5 столової ложки рослинної олії;
– 100 г твердого сиру.
Приготування:
М’ясні копченості, китайську капусту, помідор і солоний огірок наріжте тонкою соломкою, цибулю – півкільцями.
Сир натріть на дрібній тертці.
Змішайте всі інгредієнти в мисці і викладіть на листи лаваша, зверніть їх рулетом, розріжте кожен на 3 частини.
Рулетики злегка обсмажте на великій сковороді, змащеній олією.
Рулетики з шинки
Складові:
– 200 г свіжих печериць;
– 200 г шинки;
– 100 г твердого сиру;
– 1 столова ложка майонезу;
– 1/4 чайної ложки солі;
– 10 листків салату (будь-якого);
– 50 г маслин або оливок.
Приготування:
Відваріть шампіньйони 15 хвилин у підсоленій воді, охолодіть і дрібно наріжте.
Шинку наріжте тонкими скибочками.
Сир натріть на дрібній тертці і змішайте у мисці з майонезом і печерицями.
Чайною ложкою викладіть сирно-грибну масу на скибочки шинки і скрутіть рулетиком.
Викладіть їх на порційне блюдо на листя салату, прикрасьте маслинами або оливками. Щоб рулетики не розкривалися, скріпіть їх зубочисткою або декоративною шпажкою.
Салат з кольрабі
Складові:
– кольрабі (1 головка);
– зелена цибуля;
– одне яблуко;
– сіль, оливкова олія, виноградний оцет.
Приготування:
Кольрабі чистимо і натираємо на крупній тертці. Яблука натираємо на дрібній тертці. Цибулю ріжемо маленькими кубиками.
Все перемішуємо, солимо і додаємо по одній столовій ложці оливкової олії і виноградного оцту.
Поліно з готового листкового тіста зі згущеним молоком
Складові:
– 500 г листкового дріжджового тіста;
– 350 г вершкового масла;
– 250 г згущеного молока;
– дві ложки коньяку.
Приготування:
Тісто розморозьте до кімнатної температури. Борошном посипте стіл, качалку і тісто. Розкачайте його товщиною 0,5 см. Обріжте нерівності та наріжте прямокутники смужками шириною 1,5 см.
Довжина торта залежить від довжини смужок з тіста. Поставте їх у духовку та випікайте до золотистого кольору протягом 10-15 хвилин.
Обрізки з тіста також спечіть і покладіть окремо.
В м’яке масло з вершків додайте згущене молоко і коньяк, щоб приготувати крем для торта. Всі інгредієнти збийте до однорідної рідкої маси.
Стіл застеліть харчовою плівкою і викладіть на неї перший шар паличок. Полийте його кремом і за допомогою пензлика добре розмажте по всій поверхні паличок.
Зверху викладіть другий шар паличок і промажте його кремом. Аналогічно зберіть весь торт.
Загорніть десерт зверху плівкою і трохи притисніть руками, туго затягніть і зафіксуйте кінці.
Поставте листковий торт прямо в плівці на полицю холодильника на кілька годин, щоб просочився.
Через деякий час дістаньте листковий десерт, приберіть плівку і посипте його крихтами з подрібнених обрізків. Потім торт знову поставте у холодильник на три години.
За бажанням його можна прикрасити тертим шоколадом або ягодами.
Поліно можна полити будь-яким кремом. Десерт поєднується як зі сметанним, так і з заварним кремом.
Готовий листковий торт розріжте на шматочки упоперек паличок.
До слова, раніше Факти ICTV зібрали рецепти простих і ситних страв для тих, хто дотримується Різдвяного посту.