Креветки прекрасно поєднуються з авокадо, апельсинами і овочами.
Швидкий салат з креветками
Складові:
– креветки – 200 г;
– 1 авокадо;
– 1 апельсин;
– 5 коктейльних помідорів;
– 100 г салатного міксу;
– 3 ст. л. оливкової олії;
– 1 ч. л. лимонного соку;
– сіль, перець – за смаком.
Приготування:
Креветки залити підсоленим окропом, накрити кришкою і залишити на 2 хвилини. Воду злити, креветки обсушити.
Коктейльні помідори помити і розрізати на 4 частини.
Авокадо почистити, видалити кісточку і нарізати довгими смужками.
Апельсин почистити, розділити на часточки і прибрати білі плівки.
Тарілку вистелити листям салату. Зверху красиво розкласти усі інгредієнти, полити оливковою олією і лимонним соком. Посолити і поперчити.
Салат із авокадо з креветками
Складові:
– 2 невеликих авокадо;
– сік половини лимона;
– 10-12 варених креветок.
Для заправки:
– 2 ст. л. майонезу;
– 1 ч. л. кетчупу;
– 1/5 ч. л. коньяку.
Приготування:
Нарізати авокадо і креветки маленькими шматочками і полити лимонним соком.
Приготувати заправку з майонезу і кетчупу, перемішати з салатом.
Салат Цезар з креветками
Складові:
– пучок салату Романо;
– жменя помідорів чері;
– 2 ст. л. тертого пармезану;
– 10-12 тигрових креветок;
– 1/2 багета;
– долька часнику;
– сіль, мелений перець – за смаком.
Для заправки:
– один яєчний жовток;
– сік 1/4 лимона;
– 50 мл оливкової олії;
– долька часнику;
– 3-4 філе анчоусів;
– сіль, мелений перець – за смаком.
Приготування:
Натерти зубчик часнику на дрібній тертці і розділити на дві рівні частини. Очистити креветки, змішати ложку оливкової олії з половиною часнику, сіллю і перцем, залити креветки цією сумішшю.
Нарізати багет кубиками і підсушити в духовці протягом 10 хвилин при 180 градусах. Розігріти на сковороді трохи оливкової олії, прогріти в ньому другу половину часнику і обсмажити в цій часниковій олії крутони. Приправити їх сіллю і перцем і зняти сковороду з вогню.
Тепер приготуємо заправку. Розчавити або знову натерти на тертці зубчик часнику і розтерти (виделкою або в ступці) філе анчоусів в однорідну пасту. Збити жовток з лимонним соком, приправити сіллю і перцем, і, потроху додаючи оливкову олію та продовжуючи збивати, приготувати соус на зразок майонезу. В кінці додати в соус часник і анчоуси.
Розігріти сковороду, швидко обсмажити креветки в тій самій олії, в якій вони маринувалися. Змішати в мисці листя салату, черрі і крутони, заправити соусом, добре розмішати і перекласти на тарілки. Обсмажені креветки викласти зверху і при бажанні посипати салат тертим пармезаном.
Салат із креветок і ананасів
Складові:
– пучок листя салату;
– 2-3 варених яйця;
– 100 г варених креветок;
– банка м’яса криля;
– 100 г консервованих ананасів шматочками;
– жменя помідорів чері;
– майонез.
Приготування:
Зелень помити, порвати руками і викласти на тарілку.
Яйця почистити і нарізати, розкласти на листках салату.
Додати ананас, варені креветки, м’ясо криля і помідори черрі. Заправити майонезом.
Зелений салат з креветками
Складові:
– 150 г листя салату;
– 6-8 помідорів чері;
– один свіжий огірок;
– 6-8 очищених тигрових креветок;
– 2 ст. л. оливкової олії;
– 1/2 ч. л. бальзамічного оцту;
– сіль і прованські трави – за смаком.
Приготування:
Очищені креветки обсмажити на розігрітій з оливковою олією сковороді.
Красиво викласти промите листя салату на тарілку.
Помідори черрі розрізати навпіл, огірок нарізати тонкими скибочками.
Овочі викласти поверх листя салату.
Зверху розмістити смажені креветки.
Приготувати заправку. Змішати оливкову олію, сіль, бальзамічний оцет і прованські трави.
Полити салат готовою заправкою.
Читайте: Що подарувати колезі на 8 березня
До речі, Український інститут національної пам’яті розробив законопроект про скасування свята 8 березня.
За матеріалами: Івона
Фото: Shutterstock.com, pixabay.com