Великоднє пісочне печиво
Складові:
– 0,5 склянки цукрової пудри;
– 250 г вершкового масла;
– 4 ст. л. крохмалю;
– 1/3 склянки рослинно олії;
– 3 склянки борошна;
– пачка готової шоколадної глазурі;
– пакетик ваніліну;
– 3 г солі;
– пакетик кондитерської посипки;
– харчовий барвник в олівцях (4 кольори).
Приготування:
Вершкове масло кімнатної температури викласти в ємність і розім’яти ложкою, додати цукрову пудру і акуратно перемішати.
Потім масу збити міксером до однорідності.
У масляну масу додати соняшникову олію і перемішати міксером до однорідності.
Додаємо крохмаль, сіль, просіяне борошно і ванілін.
Замісити м’яке еластичне тісто. Оскільки печиво задумано у формі яєць, а руками ідеальну форму навряд чи вийде надати, можна скористатися пластиковою формочкою від кіндер-сюрпризу.
Щоб сформувати печиво, потрібно наповнити тістом формочку, щільно придавлюючи масу пальцями. Щоб зробити низ печива рівним, без горбів, надлишки тіста обрізати ножем.
Форму з печивом перевернути відразу на деко, застелене пергаментом. Так проробити з усім іншим тістом. Половину печива залишити як є, а на іншу – нанести орнамент. Для печива з орнаментом знадобляться вирубки для мастики. Процес дуже простий, потрібно просто злегка натиснути формочкою на печиво. Відправити в духовку, розігріту до 160 градусів, приблизно на 35-45 хвилин. Готове гаряче печиво викласти на решітку, дати трохи охолонути.
Поки печиво остигає, приготувати шоколадну глазур. Темний або молочний шоколад і вершки 33% жирності в пропорції 1:1 розігріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі до однорідності.
На остигле печиво без малюнка нанести глазур і залишити на деякий час, щоб вона підсохла. Потім нанести другий шар. Зручно це робити кулінарним пензлем. Поки глазур ще волога, нанести малюнок кондитерським пшоном і залишити, щоб глазур застигла.
На печиво з розписом гелевими олівцями нанести малюнок по контуру вже видавленого малюнка і, якщо потрібно, промальовувати решту візерунка. Залишити на деякий час, щоб гель засох.
Готове печиво з розписом відмінно виглядатиме на святковому великодньому столі! При бажанні можна поєднати 2 половинки печива кремом або будь-яким джемом і вийде тривимірне яйце.
Читайте: Що можна їсти у Великий піст 2017 – календар на кожен день
До слова, Факти раніше писали про традиції і заборони у Великий піст перед Великоднем 2017.
Джерело: lady.mail.ru