Пищевое отравление: симптомы, лечение, профилактика

Пищевое отравление — неприятное, а иногда и опасное заболевание, которое угрожает и детям, и взрослым. Обычно отравление провоцирует тошноту, рвоту, диарею и неприятную слабость в теле.

Что такое пищевое отравление, какие симптомы и как лечить заболевание — узнавали Факты ICTV.

Что такое пищевое отравление

Это заболевание, которое возникает после употребления продуктов, содержащих вредные микроорганизмы или ядовитые вещества. Обычно болезнь протекает в легкой форме, однако иногда может привести к осложнениям и даже смерти.

По словам врача-терапевта и диетолога Анастасии Чечкань, пищевое отравление — общий термин, объединяющий клинику острого нарушения пищеварения (тошноту, рвоту, диарею), возникающего после приема некачественных продуктов или напитков.

Пищевые отравления классифицируются на:

• инфекционные — патогены: бактерии и вирусы, живущие в пищевых продуктах;
• неинфекционные (токсичные) — возникают в результате попадания в организм ядовитых веществ (растения, химикаты, грибы).

— Опасной особенностью пищевого отравления является небольшой инкубационный период (2-6 часов) и быстрое развитие болезни, — добавляет диетолог.

Симптомы и первые признаки отравления

Как правило первые симптомы отравления появляются в течение 2-6 часов после попадания в желудок некачественных продуктов.

Прогрессирование болезни зависит от количества потребляемой пищи и состояния здоровья. Однако типичные проявления пищевого отравления включают:

• высокую температуру;
• холодный липкий пот;
• низкое давление;
• резкая боль в животе;
• метеоризм;
• диарея;
• тошнота и рвота;
• обезвоживание организма;
• отсутствие аппетита и слабость.

Продукты, которые чаще всего вызывают отравление

Обычно пищевое отравление возникает после употребления испорченной или некачественной пищи. Чаще всего расстройство пищеварения вызывают следующие продукты:

• молоко и мясо;
• грибы;
• яйца;
• консервы;
• рыба и морепродукты;
• кондитерские изделия;
• немытые фрукты и овощи.

Пищевое отравление: что делать

— Нельзя принимать противорвотные или противодиарейные препараты, поскольку рвота и диарея — защитный механизм организма и самый быстрый способ массивного выведения токсинов, — говорит Чечкань.

Чтобы улучшить состояние человека, диетолог советует:

1. Пить много теплой воды — это поможет вывести токсины и восстановит водно-электролитный баланс.
2. Обязательно принимать сорбенты (Полисорб, Энтеросгель, Атоксил, активированный белый и черный уголь) — они помогут быстрее вывести токсины.
3. Также можно принять кишечные антибиотики — Фталазол, Альфа нормикс для борьбы с подтвержденной бактериальной инфекцией.
4. Соблюдать диету, употреблять овощные супы, каши, бульоны.
5. Исключить из рациона жирное, жареное, алкоголь и кофеин.
6. Обеспечить постельный режим и спокойствие.

Однако если диарея длится более трех дней, температура тела выше 39 градусов, есть нарушения зрения и галлюцинации, срочно необходимо обратиться к врачу за помощью.

Профилактика

Чтобы уменьшить риски заражения, необходимо:

• соблюдать правила санитарной гигиены на кухне;
• тщательно мыть фрукты и овощи перед употреблением;
• проверять внешний вид, температуру хранения и срок годности продуктов;
• мыть руки перед едой, после посещения общественных мест и туалета;
• осуществлять термическую обработку продуктов;
• хранить сырые продукты отдельно от готовых блюд;
• избегать употребления подозрительных грибов и ягод.

Читайте также:

Что делать при рвоте: первая помощь при тошноте в домашних условиях