Салат Сазапхуло: рецепт с ореховой заправкой

Грузия славится своим богатым кулинарным наследием, которое поражает многообразием вкусов и ароматов.

Среди многих блюд, популярных и за пределами страны, важное место занимает также салат Сазапхуло. Основа салата – свежие овощи, зелень и невероятно вкусная и ароматная заправка с грецкими орехами.

Почти в любом заведении питания с грузинской кухней можно встретить этот салат. Но рецепт Сазапхуло не сложный, а вкус настолько богатый, что стоит обязательно приготовить его в домашних условиях.

Выбирайте для приготовления качественные овощи и зелень, и у вас получится невероятная вкуснятина, которую можно подать к любому блюду грузинской кухни и не только!

Как приготовить салат Сазапхуло

Если любите острый вкус блюд, добавьте в салат также нарезанный свежий перец чили.

Ингредиенты:

Для салата:

• огурцы свежие – 3-4 шт.
• помидоры – 3 шт.
• луковица (желательно красная) – 1 шт.

Для заправки:

• орехи грецкие почищенные и обжаренные – 1 стакан
• растительное масло – 100 г
• кинза нарезанная – 2 ст. л.
• укроп нарезанный – 1 ст. л.
• соль, перец черный молотый и чили – по вкусу
• хмели-сунели – 1 ч. л.

Салат Сазапхуло: рецепт пошагово

1. Огурцы и помидоры моем и слегка обсушиваем. Огурцы нарезаем кружочками или кусочками среднего размера. Помидоры нарезаем ломтиками.
2. Луковицу чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами или кольцами.
3. Для заправки все ингредиенты выкладываем в блендер и хорошо взбиваем. Если полученная масса получилась слишком сухая, можно добавить немного масла или кипяченой воды. Также иногда повара добавляют к ней щепотку сахара. Кстати, этим вкусным ореховым соусом можно также заправлять и другие овощные салаты.
4. Подготовленные овощи выкладываем в миску. Добавляем заправку и перемешиваем.
5. Салат выкладываем на плоскую тарелку и сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Читайте также:

Салат Шопский: классический рецепт с брынзой

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.