Вкусные салаты из брокколи: 5 лучших современных рецептов

Салаты из брокколи, как холодные, так и теплые – это не только полезно, но и очень вкусно!

Мы подобрали для вас пять современных рецептов салатов из брокколи, которые станут отличным дополнением к любому столу. Готовятся они очень просто, имеют аппетитный вид и радуют невероятными вкусами.

Салат из брокколи с кукурузой

Это блюдо сочетает яркие цвета и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г
• Кукуруза консервированная – 150 г
• Помидоры черри – 200 г
• Авокадо – 1 шт.
• Куриное филе запеченное – 200 г
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Мед – 1/2 ч. л.
• Горчица – 1/4 ч. л.
• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Отварите брокколи в подсоленной воде в течение 3-4 минут, охладите.
2. Филе нарежьте кусочками, черри – пополам, авокадо – кубиками, брусочками или полосками.
3. Для заправки смешайте масло, сок лимона, мед, горчицу, соль и специи.
4. Соедините все ингредиенты в миске, полейте заправкой и осторожно перемешайте.

Салат из брокколи и помидоров

Легкий, свежий и яркий салат для любого сезона.

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г
• Помидоры – 200 г
• Огурцы – 200 г
• Листья салата – 100 г
• Кунжут – 1 ст. л.
• Бальзамический соус – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Брокколи отварите до готовности и разделите на соцветия.
2. Нарежьте помидоры и огурцы по вашему вкусу, листья салата порвите.
3. Выложите ингредиенты в салатницу, посыпьте кунжутом и полейте бальзамическим соусом и оливковым маслом.

Вкусный салат с брокколи

Этот рецепт – настоящий праздник для поклонников итальянской кухни.

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г
• Помидоры черри – 200 г
• Яйца вареные – 3 шт.
• Пармезан тертый – 50 г
• Итальянские травы – 1 ч. л.
• Базилик (листья) – по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Сок лимона – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Брокколи отварите в кипящей воде 3 минуты, охладите и разделите на соцветия.
2. Помидоры черри и яйца разрежьте пополам.
3. В миску выложите брокколи, черри и яйца. Полейте маслом, смешанным с соком лимона, солью и перцем.
4. Посыпьте пармезаном, итальянскими травами и украсьте листочками базилика.

Читайте также:

Крем-суп из брокколи: как приготовить вкусное и полезное блюдо

Салат из брокколи и курицы

Насыщенный и сытный вариант для тех, кто любит мясные салаты.

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г
• Куриное филе – 300 г
• Шампиньоны – 150 г
• Чеснок – 1 зубок
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Отварите брокколи, поделите на соцветия.
2. Нарезанную курицу и шампиньоны обжарьте на сковороде до румяной корочки.
3. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Посолите и поперчите.
4. В миске соедините брокколи, курицу и грибы. Добавьте заправку, перемешайте.

Теплый салат с брокколи

Этот вариант понравится тем, кто любит простые, но вкусные рецепты.

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сыр твердый (тертый) – 50 г
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Брокколи отварите в подсоленной воде до мягкости. Переложите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем мелко нарежьте.
2. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с оливковым маслом и солью.
3. Полейте брокколи заправкой, посыпьте тертым сыром. Подавайте сразу, пока салат еще теплый.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Как приготовить брокколи: рецепты вкусных блюд на каждый день

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.