Помидоры по-корейски – это идеальное сочетание пикантного, сладкого и острого вкуса, которое придется по душе каждому, кто любит насыщенные блюда.
Эту закуску можно готовить также и из зеленых помидоров. Но какие бы помидоры вы не выбрали, результат превзойдет все ожидания!
Итак, у нас для вас простой рецепт помидоров по-корейски на зиму.
А вы знали, что блюдо не является традиционным корейским? У нас это название стало популярным из-за использования характерной для корейской кухни приправы и способа натирания для нее моркови.
Помидоры по-корейски: быстрый рецепт
Перец чили придаст блюду дополнительную остроту. Если вы такое любите, используйте его по вашему вкусу.
Ингредиенты:
- помидоры зеленые – 2 кг
- морковь – 750 г
- чеснок – 1 головка
- сахар – 150 г
- растительное масло – 120 мл
- уксус – 130 мл (количество зависит от приправы, есть ли там кислота, и от кислоты помидоров)
- перец черный молотый – 1/2 ч. л.
- горошины душистого перца – 7-10 шт.
- соль – 2 ст. л.
- приправа к моркови по-корейски – 20 г
Приготовление:
- Все овощи помыть. Помидоры нарезать ломтиками. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Почищенный чеснок пропустить через пресс.
- Подготовленные овощи смешать в глубокой миске.
- Добавить к овощам все вышеперечисленные специи, влить масло. Перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на 4 часа.
- Миску с помидорами по-корейски поместить на огонь и довести до кипения. Варить около 15 минут. За 5 минут до окончания приготовления влить уксус.
- Горячий салат выложить в стерилизованные банки и прикрыть крышками.
- Дно кастрюли застелить марлей и поместить туда банки. Влить теплую воду. Стерилизовать 30 минут после закипания воды и сразу закатать.
- Банки с помидорами по-корейски на зиму перевернуть на столе, укутать и оставить на сутки. Затем перенести на хранение.
Помидоры по-корейски идеально подходят как закуска к мясным блюдам, барбекю или просто как самостоятельное блюдо на праздничном столе. Их вкусно употреблять как холодными, так и комнатной температуры.
Вкусные помидоры армянчики: рецепт томатов без кожицы