Чим корисний гранат: вчені виявили, що фрукт здатний боротися з мікробами

Науковці виявили, що шкірка граната має протимікробні властивості. Фрукт можна використовувати для створення ліків.

Протимікробні властивості граната: дослідження

Дослідники проаналізували сім сортів фрукта, вирощених на Сардині, в Італії. Вони зясували, що шкірка граната може ефективно боротися з грампозитивними бактеріями.

Учені використовували багатовимірний статистичний метод OPLS-DA.

Науковці з’ясували, які сорти особливо ефективні: Mollar de Elche, Primosole і Sassari.

При низьких концентрація біоплівок, ці фрукти знижують їх активність більше ніж на 70%.

Чим корисний гранат

Також була виявлена позитивна кореляція між антимікробною активністю та вмістом пунікалагіну, флавоноїдів та хлорогенової кислоти в екстрактах.

Завдяки низькій чутливості граната до пробіотичних штамів, його можна використовувати в харчовій промисловості без впливу на корисну мікрофлору.

Читайте також:

Салат із гранатом: 5 смачних рецептів

Джерело: ScienceDirect