Квасоля: користь, шкода і кому не можна їсти квасолю

Квасоля завдяки своєму багатому складу посідає важливе місце в раціоні багатьох українців. Вона не лише корисна для здоров’я, але й має лікувальні властивості, проте вживати її потрібно обережно. Чому так – читайте в матеріалі.

Квасоля: користь

Квасоля містить багато поживних речовин, які роблять її надзвичайно корисною для організму. До її складу входять:

• Макроелементи: кальцій, калій, магній, фосфор.
  Мікроелементи: залізо, мідь, йод, цинк, фтор.
  Вітаміни: А, В (В1, В2, В6), С, Е, РР, К.
  Білок: до 25% складу. За своїм складом білок квасолі подібний до тваринного, і засвоюється організмом на 70-80%.

Боби насичують організм енергією, сприяють зміцненню імунітету та покращують обмін речовин. Її споживання допомагає виводити токсини, очищати кишківник і знижувати рівень холестерину.

Квасоля: користь для жінок

Особливе місце квасоля займає в жіночому раціоні завдяки своїм властивостям:

• Антиоксиданти в складі квасолі сприяють захисту клітин від старіння.
• Завдяки вітамінам А і Е, квасоля сприяє регенерації шкіри, а також зміцнює волосся.
• Продукт містить фолієву кислоту, яка важлива для репродуктивної системи жінок.
• Клітковина та низький глікемічний індекс роблять квасолю ідеальним вибором для тих, хто прагне скинути зайву вагу.

Що лікує квасоля

Квасоля використовується як додатковий засіб під час лікування багатьох захворювань:

• Серцево-судинні хвороби. Калій і магній зміцнюють серце та знижують ризик гіпертонії.
• Цукровий діабет. Завдяки аргініну, що має інсуліноподібну дію, квасоля сприяє зниженню рівня цукру в крові.
• Захворювання нирок. Відвари з квасолі використовуються для лікування набряків та очищення сечового міхура.
• Хвороби нервової системи. Страви з квасолі заспокоюють нерви, допомагають боротися з перевтомою та стресом.
• Інфекційні хвороби. Високий вміст заліза підвищує опірність організму до інфекцій.

Кому не можна їсти квасолю

Сирі бобові небезпечні через токсичну речовину – гемаглютинін, яка може викликати отруєння.

Квасоля протипоказана за:

• гастриту з підвищеною кислотністю;
• виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки;
• панкреатиту та холециститу;
• подагри та нефриту.

Літнім людям рекомендується обмежити вживання квасолі через знижену ферментативну активність.

Щоб зменшити газоутворення, страви з квасолі варто поєднувати з кропом, тмином або іншими спеціями, які сприяють травленню.

Читайте також:

Як правильно варити квасолю: поради і страви з бобів

Джерело: tdmu.edu.ua

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.