Науковці виявили, що заміна продуктів тваринного походження на рослинні знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань та діабету ІІ типу.
Німецьки вчені проаналізували 37 наукових досліджень. Вони оцінили переваги та недоліки зміни харчових звичок, переходу від червоного та обробленого м’яса, яєць, молочних продуктів до бобових, горіхів, цільних зерен, олії, овочів, фруктів.
Вплив рослинних продуктів
Старший автор доктор Сабріна Шлензінгер зазначає, що дослідження підкреслює потенційні переваги переходу від харчування тваринними продуктами до вживання горіхів, бобових, цільних зерен, оливкової олії.
Якщо замінити оброблене м’ясо горіхами або бобовим ризик розвитку серцево-судинних хвороб знизить на 25%, а діабету другого типу – на 20%.
Експерти зазначають, що найбільше зменшується ризик виникнення хвороб при заміні обробленого та необробленого червоного м’яса.
Вчені планують проводити більш ґрунтовні дослідження для точнішого виявлення впливу молочних продуктів, яєць та м’яса птиці на організм.
Джерело: BMC Medicine