Дієтолог Максін Сміт із клініки Клівленда пояснила, яким чином один фрукт може забезпечити захист від декількох захворювань, що, своєю чергою, сприяє довголіттю.
За її словами, саме персик пропонує безліч переваг для серця та імунної системи.
На думку дієтолога, деякі з цих переваг можуть бути пов’язані зі складом клітковини фруктів.
Найкорисніші фрукти і овочі для дітей– Розчинна клітковина допомагає стабілізувати рівень цукру в крові й контролювати рівень холестерину, – пояснила фахівець з харчування.
Вона уточнила, що нерозчинна клітковина сприяє травленню і допомагає запобігти запорам.
Крім того, персики багаті на вітамін C та інші ключові антиоксиданти, які, на думку дослідників, можуть допомогти запобігти серцевим захворюванням, інсульту та раку.
Ба більше, антиоксидант бета-каротин, що надає персикам красивого золотисто-помаранчевого кольору, при вживанні в їжу перетворюється на вітамін А, допомагаючи зберегти зір.
Як правило, чим дозріліший плід, тим більше антиоксидантів він може містити. Відомо, що два антиоксиданти, що містяться в персиках, – каротиноїди і кавова кислота — мають протиракові властивості.
Деякі дослідження доводять, що ці хімічні речовини обмежують зростання доброякісних пухлин шкіри, а також запобігають їхньому перетворенню на злоякісні. А поліфеноли, що містяться в персиках, мають здатність вбивати ракові клітини, залишаючи здорові клітини недоторканими.
Вважається, що чашка нарізаного кубиками персика містить 319 мг калію, що становить приблизно 6,8% від рекомендованої дози в 4 700 мг на день для дорослих.
Вміст калію в фруктах допомагає знизити кров’яний тиск, ймовірність інсульту і запобігти утворенню каменів у нирках.
Ще однією перевагою калію є стимулювальний ефект на ріст м’язів та тривалість життя.
Джерело: Express