Іспанська тортилья: рецепт смачної страви на сковороді

Іспанія – це країна сонця, пісень і, безумовно, смачної їжі. І коли мова заходить про іспанську кухню, одна страва, без сумніву, виходить на перший план – тортилья.

Але, знаєте, тортилья – це не лише страва. Це шматочок історії, культури та, звичайно ж, чудового смаку.

Дозвольте відкрити для вас деякі секрети цієї чудової іспанської страви.

Рецепт тортильї швидкий та простий у приготуванні в домашніх умовах. Вона поєднує в собі простоту та вишуканість.

Готують тортилью обов’язково на оливковій олії з картоплі та яєць, додаючи спеції та інші продукти. Кожен іспанський кухар має свій власний секрет – може, наприклад, додати трохи чорізо, оливок або печериць, щоб надати їй особливого смаку.

Отже, якщо ви ще не пробували іспанську тортилью, варто приготувати! Вона не тільки надасть можливість зануритися у світ смаку Іспанії, але і відкриє двері до нового кулінарного досвіду.

Тортилья: покроковий рецепт на сковороді

Іспанці обожнюють тортилью. Готують її зазвичай як основну страву на сніданок. Але можна звісно їсти її в будь-який час доби.

Інгредієнти:

• картопля – 600 г
• яйця – 5-6 шт.
• цибулина ріпчаста – 1 шт.
• сіль, перець чорний мелений – до смаку
• оливкова олія – для смаження

Як приготувати тортилью:

1. Картоплю чистимо, миємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо на тонкі кружальця або скибочки.
2. Почищену цибулину нарізаємо маленькими кубиками.
3. У сковороду вливаємо достатню кількість оливкової олії та розігріваємо її.
4. Викладаємо картоплю, збільшуємо вогонь і готуємо, помішуючи, близько 3 хвилин. Вогонь зменшуємо, накриваємо сковороду кришкою і готуємо 5 хвилин.
5. До картоплі додаємо цибулю, солимо, перчимо, перемішуємо. Знову накриваємо кришкою і готуємо близько 10 хвилин (до готовності овочів).
6. Тепер час збити яйця з сіллю та перцем та влити їх у сковороду до овочів. Готуємо, допоки низ страви не “схопиться”.
7. Потім обережно перевертаємо та готуємо ще близько 5 хвилин. Це краще робити за допомогою пласкої тарілки або кришки, так тортилья буде цілою та апетитною.

Подаємо іспанську тортилью теплою.

Рецепт тортильї універсальний. Додавайте будь-яки продукти до ваших уподобань. Смачного!

Читайте також:

Сандвіч крок-мадам: рецепт смачного французького сніданку

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.