Молода картопля в сметані з кропом: рецепт і секрети приготування

Ранньою весною ми вже можемо поласувати ставами зі свіжих овочів, а трохи згодом – і молодою картоплею.

Смачна, ніжна й ароматна, вона стає основою для безлічі чудових страв. Однією з найпопулярніших і простих у приготуванні страв є рецепт молодої картоплі в сметані.

А все тому, що молода картопля в сметані – це апетитна страва, яка не лише насичує організм корисними речовинами, а й тішить нас чудовим смаком.

Нижче – простий рецепт, який додасть різноманіття вашому меню і подарує неймовірний смак та аромат.

Молода картопля в сметані з кропом

Готується ця страва близько 20 хвилин. Буде смачно!

Інгредієнти:

• картопля молода – 1 кг
• сметана – 200 г
  кріп нарізаний (тільки листочки, без гілочок) – 2 ст. л.
• сіль, мелений чорний перець – до смаку
• часник – 2 зубки
• лавровий лист – 1 шт.
• борошно – 1 ст. л.
• вершкове масло – 70 г

Як готувати молоду картоплю у сметані з кропом:

1. Картоплю добре промиваємо холодною водою. Маленьку та дуже молоду картоплю можна не чистити. Якщо вирішите зробити це, як швидко і просто почистити молоду картоплю читайте тут.
2. Викладаємо картоплю у каструлю, заливаємо холодною водою, додаємо сіль до смаку, нарізані зубки часнику та лавровий лист. Варимо після закипання води близько 15 хвилин.
3. У сковороді доводимо до кипіння сметану. Поступово, помішуючи, всипаємо борошно. Отриманий сметанний соус солимо і перчимо. Готуємо близько хвилини.
4. Воду з вареної картоплі зливаємо. Лавровий лист видаляємо.
5. Заправляємо картоплю вершковим маслом і кропом. Каструлю накриваємо кришкою і злегка струшуємо.
6. До картоплі додаємо сметану та перемішуємо.

Молода картопля в сметані з кропом готова. Подаємо з овочевим салатом або з хрусткими малосольними огірочками.

Поради та варіації приготування молодої картоплі:

• Додайте до сметани трошки гірчиці. Це надасть картоплі особливого аромату.
• Посипте готову страву смаженим беконом або тертим сиром. Найкраще смакує молода картопля з моцарелою або сулугуні.
• Замість сметани можна також використовувати грецький йогурт без добавок. Страва вийде менш калорійною, а на смаку це не позначиться.

Читайте також:

Хрусткі малосольні огірочки за три години

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.