Печінковий торт – традиційна страва української кухні, яку готують зазвичай на свята. Проте вона чудово смакуватиме у будні.
Як приготувати печінковий торт без майонезу в домашніх умовах, читайте у нашому матеріалі.
Печінковий торт – необхідні інгредієнти для приготування
Для коржів:
Зараз дивляться
- 400 г печінки (курячої або свинячої)
- 100 г вершків або молока
- 50 г борошна
- 2 яйця
- сіль, перець – до смаку
- 1 склянка рослинної олії для смаження
Для начинки:
- 300 г сметани
- 2 морквини
- 1 цибуля
- 2 зубки часнику
- 1 пучок свіжого кропу
- сіль, чорний перець – до смаку
Для прикрашання:
- 1 варене яйце або морква
- 100 г тертого сиру
- 1 ч. л. свіжої зелені
Як приготувати печінковий торт
- Спочатку миємо та очищаємо овочі. Моркву тремо на тертці, цибулю і зелень дрібненько нарізаємо.
- Печінку ретельно промиваємо під водою, очищаємо від плівок і жовчних проток, ріжемо на шматочки.
- Потім готуємо тісто. У блендері поєднуємо шматочки печінки, вершки або молоко, борошно, яйця, сіль, перець та збиваємо до однорідної маси.
- Наливаємо тонким шаром тісто (як млинці) на розігріту пательню з рослинною олією та випікаємо 2-3 хвилини з кожного боку. Відкладаємо коржі на тарілку, щоб охололи.
- Далі готуємо начинку. Обсмажуємо на гарячій пательні моркву та цибулю, додаємо видавлений часник, за кілька хвилин вливаємо сметану, всипаємо дрібно нарізаний кріп, сіль і перець. Добре перемішуємо та знімаємо з вогню.
- Починаємо збирати наш торт. Змащуємо кожний корж начинкою та посипаємо тертим сиром. Прикрашаємо верхній корж натертим на тертку вареним яйцем чи морквою та свіжою зеленню.
- Ставимо торт у холодильник, щоб коржі добре просочилися.
Досвідчені господині кажуть, що на другий день коржі просочуються начинкою і закуска стає ще смачнішою.
Смачного!
Читайте також:
Рецепт рулета з лаваша з крабовими паличками