Швидке дріжджове тісто на пиріжки: рецепт у духовці

Пиріжки з дріжджового тіста – улюблена багатьма класика. А якщо часу обмаль? Не біда!

Якщо ви вимагаєте швидкості й ефективності, ми маємо секретне швидке дріжджове тісто на пиріжки в духовці.

Цей рецепт стане улюбленим не лише у вашій сім’ї, а й серед друзів і гостей. То ж збережіть його в “обране” або перепишіть у кулінарний записник.

З такого тіста виходять пишні та рум’яні пиріжечки. І, що не менш важливо, вони довго не черствіють.

Як приготувати швидке дріжджове тісто на пиріжки в духовці

Молоко в рецепті можна замінити водою, але, як стверджують експерти, на молоці тісто підходить краще, а вироби з нього смачніші й ароматніші.

Інгредієнти на 14-15 пиріжків середнього розміру:

• молоко – 200 мл
• борошно – 440 г
• яйця – 2 шт.
• сіль – 1 ч. л. (без гірки)
• цукор – 1 ст. л. (з гіркою)
• вершкове масло – 100 г
• сухі дріжджі – 2 ч. л.
• олія для змащування миски – 0,5 ч. л. (можна й менше)

Швидке дріжджове тісто на пиріжки – рецепт покроково:

1. Духовку розігріваємо до 120°С.
2. Спочатку у місці поєднуємо та гарно розтираємо дріжджі, цукор, сіль і яйце.
3. Потім вливаємо тепле (не гаряче!) молоко і розтоплене вершкове масло, ще раз перемішуємо.
4. У отриману суміш поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо.
5. Глибоку миску змащуємо олією, викладаємо тісто й накриваємо плівкою для харчових продуктів. Поміщаємо у духовку і залишаємо за 120°С на 15 хвилин.
6. Потім температуру зменшуємо до 100°С і залишаємо ще на 20 хвилин. За цей час тісто добре підійде і можна ліпити будь-які вироби до вашого смаку й уподобань.

Дріжджове тісто на пиріжки готове. Яку начинку оберемо? Солодку чи солону?

Якщо плануєте використовувати свіжі ягоди, щоб сік у процесі випікання не витікав, обов’язково додайте до них крохмаль або сухий кисіль.

Читайте також:

Тісто для пельменів: ідеальний рецепт

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.